膽水豆腐
   地址：奎星市場或油坊市場均有售
   膽水豆腐就是鹵水豆腐，鹽鹵俗稱鹵水,、淡巴,，是生產(chǎn)海鹽的副產(chǎn)品，鹽鹵又叫苦鹵,、鹵堿,，是由海水或鹽湖水制鹽后,，殘留于鹽池內(nèi)的母液。因其所含的各種礦物質(zhì),，膽水豆腐具有提高免疫力,、護(hù)發(fā)生發(fā)、補(bǔ)充能量,、祛脂降壓等功效,。
   說起金城鎮(zhèn)這家制作膽水豆腐作坊，在奎星市場和油坊市場都小有名氣,。小編能找到這家豆腐作坊也全靠老街坊們的人口相傳,。作坊的老板姓趙，老夫妻做豆腐已有20多年的光景,。每天劈柴生火,、泡豆打漿、熬漿點(diǎn)鹵,、濾水成型…清晨開始送貨,，下午和晚上接著做豆腐，勤勞樸實(shí)的夫妻倆慢慢地在市場有了名氣,，做出來的豆腐供不應(yīng)求,。

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