儀隴醬瓜

      儀隴醬瓜是久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品,，清同治十年（公元1861年）編纂的《儀隴縣志》在《食貨志`產(chǎn)物》篇醬瓜條下注明：“味甘而脆,，遠(yuǎn)近知名，除縣城,，址一,、二家,，他邑仿之，弗良也”。民國十年間,，儀隴醬瓜在成都花會(huì)上展銷時(shí),，曾獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，至1931年（民國二十年）,，儀隴"春森茂"醬園生產(chǎn)的醬瓜,，已遠(yuǎn)銷云南、甘肅,、陜西等省,。

　　儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料，采用特殊工藝精致加工而成,，其色澤晶瑩,，有透明感，通體一色,。切成細(xì)絲或薄片,，煎炒網(wǎng)絲、網(wǎng)片,、光滑鮮嫩,，宛若魷魚，脆而不膩,，細(xì)嚼慢咽,，清香回甜，酒后佐飯,，可釋膩腥,，使人口齒生香，食欲頓起,。
      儀隴醬瓜為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。
儀隴胭脂蘿卜

      儀隴胭脂蘿卜，在儀隴縣已有百年種植歷史,，是儀隴縣獨(dú)有的地方特色產(chǎn)品,。儀隴胭脂蘿卜從根須、表皮到肉全體色澤一致,，因似女人使用的胭脂而得名,。在清朝乾隆年間“儀隴胭脂蘿卜”、“儀隴醬瓜”,、“儀隴黑豆瓣”,，一起曾作為敬獻(xiàn)皇帝的貢品而揚(yáng)名中外?！皟x隴胭脂蘿卜”作為儀隴縣具有代表性特色產(chǎn)品,，因其色澤鮮艷,、鮮香脆嫩、營養(yǎng)保健而馳名中外,，是四川境內(nèi)所獨(dú)有的土特產(chǎn),。
      儀隴胭脂蘿卜為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
儀隴黃酒

   儀隴黃酒選用優(yōu)質(zhì)糯米,、麥曲和,，輔以琳瑯山脈天然泉水，運(yùn)用獨(dú)特的“復(fù)式發(fā)酵,、循環(huán)超濾”等十道工序精釀而成,。有糯米陳酒、封缸酒,、杜仲糯米酒,、天麻糯米酒、當(dāng)歸糯米酒等品種,。其特點(diǎn)是：酒精度底（15度——16度）,，葡萄糖含量較高，并含有人體需要的13種氨基酸,，香氣濃郁,，芬芳沁心，質(zhì)地甘醇,，味甜爽口,，色棕紅悅目，風(fēng)味獨(dú)特,，營養(yǎng)豐富,，男女老幼皆宜，四季可飲,。享有“液體蛋糕”,、“酒壇奇葩”之美稱，適量常飲,，有舒筋活血,，健身強(qiáng)心之功效。同時(shí),，它又是烹飪菜肴的調(diào)味佐料和除腥劑,。

   儀隴黃酒曾先后榮獲四川省二輕系統(tǒng)旅游紀(jì)念品獎(jiǎng)、第二屆全國優(yōu)秀旅游品二等獎(jiǎng) ,、首屆中國黃酒節(jié)名優(yōu)黃酒評(píng)比優(yōu)質(zhì)二等獎(jiǎng)。

儀隴大山香米

   儀隴大山香米是我縣又一標(biāo)志性特產(chǎn),。大山香米系列全部生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品種植生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程,，選用當(dāng)年優(yōu)質(zhì)晚稻,，經(jīng)過拋光、色選等十七道工序加工而成,，米粒晶瑩,、顆粒欣長(zhǎng)、潔白如玉,、質(zhì)粒完整,、米飯油潤、香味濃郁,、粘柔粘唇,、口感極佳，聞?dòng)刑┟字逑?、食有東北大米之口感,，特定的山區(qū)氣候和地理環(huán)境，加之天然的土地孕育,，使之成為米中精品,，實(shí)現(xiàn)了從土地到餐桌全程質(zhì)量控制的無污染、營養(yǎng),、安全的健康食品,，深受消費(fèi)者喜愛。

   儀隴大山香米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。

川北客家手工掛面

   有太陽的地方就有華人,，有華人的地方就有客家人。據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì),，有1.2億客家人分布在全世界的70多個(gè)國家和地區(qū),。儀隴縣有近30萬客家人分布在29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涌現(xiàn)了朱德,、張思德等客家精英,，享有“川北客家第一縣”的美譽(yù)。

   面條是古老的客家主食,。數(shù)千年來,，客家人在傳承中不斷創(chuàng)新，使這一古老主食煥發(fā)生機(jī),?！按ū笨图摇笔止っ鏆v史悠久，其創(chuàng)始人是當(dāng)?shù)赜忻摹傲_掛面”——羅勇,。因以掛面為樂,，人稱“樂掛面”?！皹窉烀妗卑芽图胰?00多年的手工制面工藝和羅家家傳6代的家庭制面秘方有機(jī)融合,，并發(fā)揚(yáng)光大研制出了“川北客家”手工面,。

   客家人走親訪友，逢年過節(jié)都有送掛面的習(xí)俗,，一般是兩斤一把,，送禮都是兩把面。如今,，“川北客家”手工面因入口柔軟,、嚼勁十足、回鍋不膩,，成了饋贈(zèng)親友的上等佳品,。

“哈哥”牌兔肉干

   俗話說：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”,。兔肉具有“三高三低”優(yōu)勢(shì)（高蛋白,、高氨基酸、高消化率,，低脂肪,、低熱量、低膽固醇）,，高含量的蛋白質(zhì)和氨基酸使兔肉成為百姓餐桌上的時(shí)尚佳肴,。

   “哈哥”牌兔肉干，精選基地優(yōu)質(zhì)兔肉,，繼承傳統(tǒng)風(fēng)味運(yùn)用現(xiàn)代科技手段,，研制開發(fā)出“哈哥”牌休閑、醬鹵,、分割兔肉三大系列麻辣,、微辣、燒烤,、醬香,、五香、口口香等多種不同規(guī)格風(fēng)味的兔肉產(chǎn)品,，成為國內(nèi)市場(chǎng)的熱銷產(chǎn)品,。

“正三和”牌紅油大刀耳片

   紅油耳片是一道四川省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系,。主料是豬耳,，以紅辣椒油等調(diào)味品調(diào)制而成。其基本特點(diǎn)是香辣微甜,，質(zhì)地脆嫩,。

  “正三和”牌大刀耳片，包含知名的肴怡,、翡脆,、賽大刀等不同規(guī)格的耳片系列,，獨(dú)具特色的鳳眼豬肝系列,，古香考究的大碗御丸,、葉兒糕系列等，成為老百姓餐桌上的一道特色美食,，備受消費(fèi)者好評(píng),。

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