四川火鍋，以麻，辣,，鮮，香著稱,，來源于民間，升華于廟堂,，無論是販夫走卒,、達官顯宦、文人騷客,、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女,、黃發(fā)垂髫,，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大,，都是他地望塵莫及的,。作為一種美食，火鍋儼然已成為四川人最愛的美食,。

    儀隴作為“2015中國十佳宜居縣”,，火鍋自然是一道少不了的風景線，小編粗略估計,，儀隴大大小小的火鍋店有近40家,。愛吃火鍋的朋友往這看了，再高精尖的圈子也不能脫離了吃的節(jié)奏,，而且吃的還要講究,，小編盤點儀隴美食火鍋類的大趴，讓你來儀隴不轉(zhuǎn)向,，一探火鍋美食的究竟!盤點儀隴美食—火鍋篇!

1,、海上山火鍋

    地址：新政鎮(zhèn)萬德廣場百姓超市旁

    電話：0817-7231777

（特色菜品：無骨鴨掌、雪花肥牛,、鮮菌花）

    說起儀隴的火鍋,，大部分本地人都知道海上山，這家在儀隴土生土長的自創(chuàng)品牌火鍋已開張五年有余,，在本地相當有名,，生意十分興隆。

    海上山是典型的川式火鍋，還沒進門,，已經(jīng)被火鍋的陣陣香味吸引,。紅湯有牛油和清油，后者滋味清香不膩,，很適合擔心上火的食客,，獨有的三鮮鴛鴦鍋也是店家的一大特色。蘸料則是地道的蒜茸香油碟兒,，齊全地擺在桌上,，自行調(diào)味，也有小粥醪糟飲料等供食客免費品嘗,?；疱伾饽墙幸粋€火，排隊等位是常事,。約上三五好友,，吃吃火鍋聊聊天，也許就是儀隴人對海上山火鍋的獨特情結(jié),。

    2,、春怡火鍋

    地址：新政鎮(zhèn)濱江大道五段25號

    電話：0817-7777444

（特色菜品：精品鮮毛肚、五香肥腸,、精品五花肉）

    作為儀隴幾家歷時較久的火鍋店,，春怡火鍋為人所熟知的，除了火鍋本身以外,，最大的特色是其優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。親切熱情又周到的服務(wù)，與他們家的雅間的命名“春風拂面”“春意盎然”相得益彰,。環(huán)境較為雅致,，堂子寬敞，大桌子也適合一家人聚餐,。如果顧客帶了小孩子,，服務(wù)員也會貼心的幫忙照顧，類似海底撈的服務(wù)理念,。

    鍋底為一次性純清油,，味道不會太辣。小編的理解是吃了不干,、不燥,、不上火，味道介于濃淡之間,，適合外地游客,，也為本地人找到了一個平衡點,。

    3、臺新石頭火鍋

    地址：新政鎮(zhèn)濱江大道五段15號

    電話：0817-7751777

（特色菜品：菊花豬皮,、翡翠香菇雞肉包,、撈土豆）

    臺新石頭火鍋，是一家以富有特色的石文化,，凸顯臺灣風情的精美與優(yōu)雅為主題的火鍋,。最大的特色是石鍋和小吃，據(jù)說石鍋含有多種微量元素,，加上清油鍋底,，辣而不燥，是火鍋達人的綠色美食,。

    他們家的菊花豬皮,，薄如蟬翼的撈土豆、撈黃瓜,、翠青筍,，都給小編留下了很深刻的印象。小吃中的翡翠香菇雞肉包,，玉米蛋撻等也都是別家點不到的,。

    4、吳銘火鍋

    地址：新政鎮(zhèn)宏德大道三段107號

    電話：0817-7866777

（特色菜品：草原羊肉卷,、吳銘大刀肉,、太極雙滑）

    創(chuàng)始于重慶的老火鍋,，相信不少食家都在各地吃過,。最大的特色莫過于他們家的“四味鍋”，四格四味,，含菌菇湯,、骨頭湯、番茄湯,、辣湯,，各種風味香氣四溢，西紅柿鍋底的湯很好喝,。

    裝修很精致,，雅間也寬敞，適合人多的聚餐,。幾款特色菜品也都口感豐富,，特別是太極雙滑和嫩滑牛肉，老板介紹說是蝦肉和牛里脊制作的,，自帶一絲辣味,，香滑肥嫩,，想去的朋友千萬不要錯過。

    5,、鴨腸王火鍋

    地址：新政鎮(zhèn)濱江大道領(lǐng)秀江山13號

    電話：0817-7597777

（特色菜品：精品鴨腸,、麻辣排骨、鮮豬黃喉）

   香脆的鴨腸,，筋道的鵝腸,，純鮮的鴨血，好看好吃的鴨珍花,，入口爽滑的鮮?；枷愕南悴送枳?，絲絲香甜的脆藕牛肉,，極具誘惑的麻辣牛肉，再加上爽脆的重慶方竹筍等眾多特色菜品,，鴨腸王火鍋盡顯四川美食特色,。店面裝修簡潔大方，整潔清雅,，給人以清新現(xiàn)代的感覺,，讓人印象深刻。

   同樣作為連鎖火鍋的鴨腸王,，獨創(chuàng)的“兼香型”火鍋,，其獨特的香味、口感顏色,、獨有的鴨腸加工技術(shù),，多年來一直受到儀隴火鍋愛好者的推崇和認可。

    6,、辣百度

    地址：新政鎮(zhèn)濱江大道三段東南國際

    電話：0817-7299333

（特色菜品：鳳書毛肚,、狀元魚頭、脆皮豬手 ）

    “漫漫人生路,，相約辣百度,。”這是店家的宣傳語,。菜品精細有特色,，山里娃刀削面、農(nóng)家精品雞脯,、百度鮮魚片,、脆皮豬手、五香仔排等幾道特色菜賣相十足,，令人食欲大開,，吃起來口感也很豐富,，麻辣適中，特色的牛油火鍋湯色紅亮,，久熬不混湯也是不少食客的最愛,。

    店面裝修主打金色，讓人眼前一亮,，調(diào)料也是自助式,，更有免費的湯圓和稀飯讓客人自由選擇。

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