炎炎夏季，水果成為許多人消暑解渴的首選,。水果除了潤喉降溫還能補(bǔ)充維生素,，可是保鮮卻是個(gè)大難題：一旦買多放久，水果的色味都會(huì)大打折扣,，原本應(yīng)該有的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)悄然溜走,；少量多次購買，既麻煩又不易及時(shí)食用,；更何況不同的水果保鮮方法又大相徑庭,。有關(guān)夏季水果的保鮮方法，你知道哪些呢,？

　　分開保存

　　許多水果在成熟的過程中會(huì)釋放大量乙烯,，比如，蘋果,、香蕉以及木瓜等,，這會(huì)促使其他水果加快成熟，進(jìn)而容易腐爛變壞,。還有壞掉的水果,，它們也會(huì)釋放大量乙烯，要馬上從水果堆里拿出來,。所以,，這樣的水果要分開來存放,，避免與其他水果有所接觸。

　　覆上保鮮膜

　　通常我們只是把西瓜的切面給覆蓋住,，但其中的水分還是會(huì)流失,。最好把西瓜整個(gè)都用保鮮膜裹好，這樣才不會(huì)流失太多的水分,。還有哈密瓜也一樣,，用保鮮膜裹上整個(gè)瓜，哈密瓜與西瓜才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間,。

　　排出氧氣

　　像山竹,、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐爛,。因此,，在保存這類水果的時(shí)候，不但需要低溫冷藏,，而且要盡量排出其中的氧氣,，以免水果氧化壞掉。在把山竹,、葡萄以及提子等水果放進(jìn)保鮮袋之后，注意先把里面的空氣盡量排出,，再放入冰箱冷藏,。而且，注意把壞掉的水果揀出來,，以防影響其他好的水果,。根部裹住掛起來

　　像香蕉這種水果，只要放在通風(fēng)陰涼之處即可,，不必放進(jìn)冰箱,。最好是把香蕉掛起來，減少香蕉與其他物體的接觸面,，就可以存放許久了,。因?yàn)橄憬兜母恳彩菚?huì)釋放乙烯的，所以用保鮮膜把香蕉的根部封住,，再掛起來,，讓香蕉感到自己還長(zhǎng)在樹上，就能很好的延緩香蕉長(zhǎng)斑的速度,，保鮮的時(shí)間會(huì)更久,。

　　別洗掉果膠

　　水果的表面有天然的果膠保護(hù)，能夠預(yù)防水分的流失,，以及微生物的侵?jǐn)_,。沒有必要把水果清洗之后再放冰箱,，因?yàn)槿菀装压z清洗掉。把水果分類存放,，容易受損傷的水果放到保鮮盒里,，以免在冰箱里受到擠壓。

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