廣東省名中醫(yī),、廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏

   “立秋無雨秋干熱,，立秋有雨秋落落,?！边@是民間秋季氣候預(yù)測的一句俗語,，意思是立秋過后的幾天,，如果有雨的話,，暑氣退散快,，氣候會相對涼爽,；無雨的話，秋老虎的燥熱比較明顯,，需要多注意滋陰潤燥,。

     在此，推薦一個養(yǎng)胃生津,、收斂陽氣,、滋陰潤燥的方子：取干銀耳半朵、洛神花干5朵,、干桂圓肉5~8粒,，冰糖少許（2~3人份）；銀耳用水泡發(fā),，去掉根部,，撕成小片；將銀耳,、桂圓肉和冰糖放入瓦煲中,，加入適量清水，大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火燜煮約1小時,，直至湯汁黏稠；再加入洛神花干,，煮約10分鐘即可,。

     方中，銀耳性平,，味甘淡,，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津,、益氣和血的功效,。秋季的“燥邪”逐漸顯現(xiàn),，皮膚、嘴唇漸覺干燥,，而銀耳,、冰糖有清潤的作用，有助于緩解“燥”的癥狀,。洛神花又稱為玫瑰茄,，味酸性涼，酸味有助于陽氣的收斂,。從夏季到秋季轉(zhuǎn)變，自然界的陽氣從“長”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆铡?，人體也應(yīng)呼應(yīng)自然,，適量攝入酸味的食物，既能生津,，也能收斂陽氣,，有助于保健養(yǎng)生。

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