推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

　　主要功效：益氣養(yǎng)陰

　　推薦人群：一般人群,；夏秋保健湯水,；痰濕重者不適合

　　材料：海參2~3條,、西洋參20g,、紅棗2-3粒、瘦肉200g,、生姜3~4片（3~4人量）,。

　　烹調方法：海參提前1~2天泡發(fā)，切片后備用,；西洋參切薄片,，紅棗去殼后切成兩半，與海參一起放入鍋中,，加入清水菱角洗凈后去殼后備用,；排骨切成小塊后洗凈，飛水,；將所有材料放入鍋中,，加入清水1500ml后大火燒開，轉小火1.5~2小時,，最后加鹽調味,。

　　湯品點評：今年夏天溫度再次爆表，根據美國國家海洋和大氣管理局顯示,，地球經歷了140年以來最熱的一個6月,，“最熱一年”又一次刷新了紀錄。廣東靠近亞熱帶,，再加上地方自帶的濕氣,，體表溫度輕松就能達到40多攝氏度。暑氣逼人,，特別對于多在室外工作人群,，容易就會出現口干心煩、氣短乏力,、夜間失眠等耗氣傷津的癥狀,。這個時候，除了多吃些消暑的瓜果外,，晚上回家來碗益氣養(yǎng)陰湯也是非常合適的,。

　　西洋參，顧名思義是原產于西方如美國,、加拿大的參類,，其性味甘涼，既擅長于滋陰補氣,，又可以清熱生津,，是夏季“涼補”佳品。紅棗補氣養(yǎng)血，而海參具有補腎益精,、養(yǎng)血潤燥的功效,，雖然它屬于海產品的一種，但海參中含有的嘌呤較低,，高尿酸人群也可以放心食用,。

編輯： 責編： 編審： 監(jiān)制：