代餐奶昔,、蛋白棒,、即食雞胸肉……零食當(dāng)飯吃成潮流

　　千億代餐市場(chǎng)誰來規(guī)范,？

　　想要控制體重,，喝一瓶代餐粉當(dāng)晚飯；忙工作過了點(diǎn)兒,，吃一根堅(jiān)果蛋白棒省事兒還管飽……主打低熱量,、健康、飽腹的代餐食品如今在年輕人中走紅,，成為飲食圈的新潮流,，也吸引眾多食品企業(yè)投身其中，獲得資本青睞,。

　　火爆全網(wǎng)的代餐到底是先進(jìn)的飲食理念,，還是企業(yè)的營(yíng)銷噱頭？代餐食品托起千億元市場(chǎng),，也暴露出魚龍混雜的亂象,。北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、營(yíng)養(yǎng)師顧中一表示,，目前市面上很多產(chǎn)品配方單一,，并不符合代餐的標(biāo)準(zhǔn)。而截至記者發(fā)稿時(shí),，這一新興市場(chǎng)中尚無任何強(qiáng)制規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),。

　　翻出花樣 新老品牌齊入局

　　在工位常備一盒代餐粉，已經(jīng)成了上班族苗宇的日常生活習(xí)慣,。下班后,，他不去食堂吃飯，沖一杯代餐奶昔就是晚餐,?！巴砩铣猿床酥赜椭佧}，容易長(zhǎng)胖,，這個(gè)用溫水一沖就能喝,，還能減肥?！币?yàn)榭谖恫煌?，苗宇接連嘗試了多種不同品牌的代餐粉，但“到底哪種好自己也不知道”,。

　　面對(duì)品類多樣的代餐食品,，消費(fèi)者在選擇時(shí)常感到一頭霧水。

　　記者在主流電商平臺(tái)搜索看到,，代餐食品中最常見的就是沖泡式的固體飲料,，而且以新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌為主。有的產(chǎn)品主打高蛋白，聲稱1瓶提供的蛋白質(zhì)相當(dāng)于7個(gè)雞蛋白的含量,；有的則主打植物提取，在代餐粉中加入紅石榴提取物,、DHA藻油等營(yíng)養(yǎng)成分,；更有品牌針對(duì)長(zhǎng)期看電腦、早起工作,、出差倒時(shí)差等不同人群提供不同配料的產(chǎn)品,。

　　魔芋蛋糕、植物蛋白條,、即食雞胸肉,、堅(jiān)果能量棒……除了一些新品牌之外，傳統(tǒng)食品企業(yè)紛紛入局,，代餐食品花樣翻新,。去年9月，旺旺推出低糖低卡的全新產(chǎn)品系列“Fix Body”,，包括素食多谷物粉,、燕麥粥等代餐食品。江中品牌也推出代餐飲料越光米稀,，宣稱零糖零脂養(yǎng)胃,。今年4月，雀巢推出健康輕食產(chǎn)品諾萃怡刻,，這是雀巢在該領(lǐng)域的首次嘗試,。

　　千億市場(chǎng) 融資背書頻加持

　　與普通食品相比，代餐食品價(jià)格不菲,。以網(wǎng)紅品牌WonderLab代餐奶昔為例,，6瓶裝的價(jià)格促銷后在129元左右，折合單瓶超過20元,。固本堂代餐奶昔價(jià)格稍低,，但6瓶裝價(jià)格也達(dá)到了98元。某品牌720克的魔芋蛋糕,，價(jià)格達(dá)到150元,。

　　“名為代餐，實(shí)際上確實(shí)要花費(fèi)至少一份快餐的價(jià)格,?！毕M(fèi)者評(píng)論，代餐的價(jià)格已遠(yuǎn)超一般人對(duì)于零食的價(jià)格預(yù)期,。這也導(dǎo)致代餐食品更受一二線城市消費(fèi)者的青睞,。

　　根據(jù)天貓食品發(fā)布的2019年《天貓食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告》，代餐食品已經(jīng)成為流行趨勢(shì)，新一線和二線城市消費(fèi)占比接近五成,。從銷售體量及消費(fèi)者人數(shù)上看,，均有著穩(wěn)步增長(zhǎng)，且呈現(xiàn)大于50%的增長(zhǎng)率,。其中,，85%的消費(fèi)者購(gòu)買代餐的原因是為了健身。

　　據(jù)天貓數(shù)據(jù)預(yù)計(jì),，未來幾年,，以代餐食品為代表的功能零食市場(chǎng)將達(dá)到1500億元，空間廣闊,。需求膨脹,，代餐行業(yè)因此迎來一波又一波的資金加持。公開資料顯示,，僅在今年7月,，就有多起融資案例。Smeal獲得中路開牛股權(quán)融資,；ffit8首輪獲投數(shù)千萬元,；WonderLab獲IDG和凱輝基金股權(quán)融資。各種網(wǎng)紅代餐不斷地出現(xiàn)在直播間,、短視頻以及朋友圈的推薦廣告里,。在小紅書APP上，關(guān)于代餐的筆記多達(dá)20余萬篇,，其中不乏各種品牌測(cè)評(píng)和明星的背書,。

　　尚無標(biāo)準(zhǔn) 專家建議別“盲信”

　　行業(yè)大戲唱得火熱，但消費(fèi)者最關(guān)心的是,，號(hào)稱健康飽腹的代餐食品到底是否營(yíng)養(yǎng)安全,。代餐食品真的能“代”餐嗎？

　　“一個(gè)好的代餐食品,，關(guān)鍵是配方需要營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)全面,。但現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品其實(shí)是不符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的?！鳖欀幸唤榻B,，以谷物代餐粉為例，里面主要是碳水化合物,，熱量雖然夠,，但維生素和礦物質(zhì)是不夠的?！芭c其吃這種代餐,，還不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃,，可能營(yíng)養(yǎng)還更好一些，而且更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,?！?/p>

　　今年8月，深圳市消委會(huì)曾對(duì)10款網(wǎng)紅代餐食品進(jìn)行了測(cè)評(píng),。結(jié)果顯示,，碧生源、湯臣倍健,、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選4款樣品能量,、蛋白質(zhì),、總膳食纖維偏低，F(xiàn)atlaster極塑代餐奶昔能量,、蛋白質(zhì)偏低,。僅有3款樣品營(yíng)養(yǎng)配比表現(xiàn)較好。

　　代餐食品發(fā)展迅速,，但同時(shí)也應(yīng)看到,，行業(yè)存在產(chǎn)品魚龍混雜、品質(zhì)良莠不齊等亂象,。目前,，國(guó)內(nèi)并沒有關(guān)于代餐食品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新頒布的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，僅作為行業(yè)參考標(biāo)準(zhǔn),。代餐食品目前仍按照普通食品來管理，亟待規(guī)范,。

　　“不要盲目相信商家宣傳,，一定要認(rèn)真閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?！睆V東省深圳市慢病防治中心副主任醫(yī)師,、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士李艷艷建議，代餐粉不要長(zhǎng)期食用,。顧中一也表示,，代餐可以作為沒空吃飯的解決方案，但無法替代均衡的日常飲食,，盡量一天不要超過一頓,。（記者 陳雪檸）

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