1.43億噸,，創(chuàng)歷史新高！今年,，夏糧再獲豐收,。

　　糧食安則天下安。中國(guó)的糧食不僅連年豐收,，還長(zhǎng)期保持著充足的庫(kù)存,，特別是小麥和稻谷兩大口糧，庫(kù)存大體相當(dāng)于全國(guó)人民一年的消費(fèi)量,，是歷史上最充裕的時(shí)期,。

　　那么，中國(guó)糧庫(kù)長(zhǎng)啥樣,？糧食是怎樣儲(chǔ)存保管的,？日前，記者走進(jìn)中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司一探究竟,。

　　讓好糧入倉(cāng)

　　——從產(chǎn)地到庫(kù)區(qū),，糧食質(zhì)量管理要“過(guò)五關(guān)”，收購(gòu),、入庫(kù)全程信息化

　　立秋過(guò)后,，夏糧收購(gòu)進(jìn)程便接近尾聲了,。在中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司，自6月中旬以來(lái),，收購(gòu)工作便已啟動(dòng),。

　　購(gòu)入的糧食存在哪兒？

　　走進(jìn)偌大的庫(kù)區(qū),，一排排形似巨大集裝箱的白色平房倉(cāng)庫(kù)映入眼簾,，這些大塊頭便是存糧的糧倉(cāng)了?！拔覀冄矍暗木褪歉叽笃椒總}(cāng),，內(nèi)陸多以這種倉(cāng)庫(kù)為主。這些現(xiàn)代化的倉(cāng)庫(kù)是1998年以來(lái)國(guó)家陸續(xù)建設(shè)的,，從倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施條件到倉(cāng)房單倉(cāng)容量,，過(guò)去都沒(méi)法兒比！”中國(guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司北京分公司倉(cāng)儲(chǔ)管理處負(fù)責(zé)人介紹,。

　　目前國(guó)內(nèi)糧倉(cāng)倉(cāng)型主要有高大平房倉(cāng),、淺圓倉(cāng)和立筒倉(cāng)三種，前兩種主要在內(nèi)陸地區(qū)使用,，第三種則在沿海地區(qū)居多,。腳下這片庫(kù)區(qū)共坐落著32棟高大平房倉(cāng)、8座油罐,，倉(cāng)（罐）總?cè)萘?0萬(wàn)噸,，承擔(dān)著保障北京糧食安全的使命。

　　那么,，糧食來(lái)自哪里,？怎樣入庫(kù)？

　　據(jù)介紹,，由于中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司不在糧食主產(chǎn)區(qū)，而面向北京這個(gè)大銷區(qū),，一般采用合同收購(gòu)的方式儲(chǔ)備糧食,。今年已簽訂采購(gòu)合同10萬(wàn)噸，目前入庫(kù)5萬(wàn)噸,。

　　從售糧人送來(lái)糧食,，到糧食成功入庫(kù)，中間有著標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一流程,。

　　針對(duì)農(nóng)民反映售糧高峰期排隊(duì)等候時(shí)間長(zhǎng)的問(wèn)題,，去年中儲(chǔ)糧運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”變革傳統(tǒng)糧食收購(gòu)模式，自主開(kāi)發(fā)了“惠三農(nóng)”售糧預(yù)約APP,，幫農(nóng)民少排隊(duì),、快售糧,、多增收。

　　中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司倉(cāng)儲(chǔ)科副科長(zhǎng)李海杰介紹,，售糧人通過(guò)手機(jī)APP可就近選擇售糧庫(kù)點(diǎn),、預(yù)約售糧時(shí)間。售糧車輛從進(jìn)入庫(kù)區(qū)登記制卡,、扦取樣品,、樣品檢驗(yàn)、檢斤到入倉(cāng)卸糧,、領(lǐng)取檢斤單,、登記退卡，全流程信息化,，大概40分鐘即可完成,。

　　從產(chǎn)地、庫(kù)區(qū)到卸糧,、儲(chǔ)糧,、抽檢，糧食質(zhì)量管理還要“過(guò)五關(guān)”,?！霸跈z驗(yàn)環(huán)節(jié)，糧食會(huì)經(jīng)過(guò)質(zhì)量指標(biāo)如水分,、雜質(zhì)和食品安全指標(biāo)如重金屬,、真菌毒素等方面的檢測(cè)，只有合格的糧食才能進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),?！崩詈＝苷f(shuō)。

　　讓好糧入糧倉(cāng),。據(jù)了解,，“惠三農(nóng)”APP還與中儲(chǔ)糧“一卡通”收購(gòu)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全面對(duì)接，確保應(yīng)付資金及時(shí),、足額,、安全撥付，避免“打白條”,。中儲(chǔ)糧集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,，截至今年8月14日，“惠三農(nóng)”預(yù)約售糧APP累計(jì)注冊(cè)用戶數(shù)已達(dá)65萬(wàn)人,，累計(jì)預(yù)約售糧1900萬(wàn)噸,，其中2020年夏糧收購(gòu)期間預(yù)約售糧610萬(wàn)噸。

　　科技“鎖鮮”

　　——電子測(cè)溫、機(jī)械通風(fēng),、內(nèi)環(huán)流控溫,，科技儲(chǔ)糧覆蓋率已達(dá)98%以上，質(zhì)量達(dá)標(biāo)率穩(wěn)定在95%以上

　　“本倉(cāng)現(xiàn)存放中央儲(chǔ)備小麥6337噸,，產(chǎn)地河北,，等級(jí)二等，收獲年度2018年,，入庫(kù)時(shí)間2018年9月……儲(chǔ)糧數(shù)量真實(shí),，質(zhì)量良好?！痹谝粌?chǔ)存小麥的高大平房倉(cāng)前,，保管員李長(zhǎng)亮的糧情報(bào)告“一口清”。

　　入庫(kù)的糧食如何保管,？則要跟隨他的腳步到糧倉(cāng)里頭尋找答案,。

　　沿著高大平房倉(cāng)外部的側(cè)梯登上倉(cāng)門，進(jìn)入倉(cāng)內(nèi),，一股谷物特有的醇厚芳香和涼爽氣息撲面而來(lái),。當(dāng)天，北京室外氣溫接近30攝氏度,，但糧倉(cāng)內(nèi)部卻仿佛一個(gè)“大冰箱”,，空氣清涼。

　　眼前巨大倉(cāng)庫(kù)內(nèi)平整鋪開(kāi)的,，就是這里的主角——小麥,。

　　一眼望去，巨大的儲(chǔ)存體積表面,，小麥仿佛只是薄薄一層,，但實(shí)際上深達(dá)6米，存儲(chǔ)總量超過(guò)6000噸,。

　　糧倉(cāng)為啥這么涼爽,？據(jù)介紹，糧食長(zhǎng)期處于低溫的環(huán)境下,，可以有效延緩品質(zhì)“衰老”,，確保儲(chǔ)糧綠色新鮮。實(shí)現(xiàn)低溫,，背后的技術(shù)不簡(jiǎn)單?！拔覀儸F(xiàn)在主要采用電子測(cè)溫,、機(jī)械通風(fēng)、內(nèi)環(huán)流控溫等科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，并結(jié)合日常糧情檢查,，來(lái)確保儲(chǔ)糧安全,。”李長(zhǎng)亮說(shuō),。

　　電子測(cè)溫技術(shù)就像保管員的眼睛,，對(duì)糧情的把握主要就是通過(guò)溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在糧倉(cāng)內(nèi)部,，分布著300多個(gè)測(cè)溫點(diǎn),，保管員可通過(guò)糧溫的變化判斷糧情是否穩(wěn)定。面對(duì)這一庫(kù)6000多噸糧食,，李長(zhǎng)亮心中有數(shù)：“目前倉(cāng)溫25.5度,，最高糧溫25度，最低糧溫4.7攝氏度,，平均糧溫15攝氏度,。糧情穩(wěn)定、儲(chǔ)存安全,?！?/p>

　　內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)，主要是利用冬季冷空氣帶來(lái)的低溫進(jìn)行通風(fēng)蓄冷,，在夏季高溫期間進(jìn)行倉(cāng)內(nèi)環(huán)流,，從而保證倉(cāng)溫達(dá)到較低水平。一般全年整倉(cāng)平均糧溫在20攝氏度以下,，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧,。

　　控溫儲(chǔ)存之外，糧情實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)也不容馬虎,。這里頭同樣暗藏不少“黑科技”,。在任何一座倉(cāng)庫(kù)，每一粒糧食的狀態(tài)怎么樣,？庫(kù)區(qū)智能化集成控制平臺(tái)都能看得清清楚楚,。

　　原來(lái)，每個(gè)倉(cāng)內(nèi)都裝有全方位監(jiān)控系統(tǒng),，高清攝像頭可將倉(cāng)內(nèi)圖像放大至23倍,。拉近再拉近，隨著工作人員的演示,，一顆顆飽滿的玉米粒,、小麥粒躍然“屏”上。

　　“通過(guò)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控,，可以24小時(shí)查看糧庫(kù)倉(cāng)內(nèi),、倉(cāng)外實(shí)況,，同時(shí)借助大數(shù)據(jù)分析、對(duì)比,，可對(duì)糧情變化趨勢(shì)進(jìn)行智能預(yù)測(cè)和預(yù)警,，真正實(shí)現(xiàn)糧食‘看得見(jiàn)、管得住’,，實(shí)現(xiàn)科技儲(chǔ)糧,、綠色儲(chǔ)糧?！惫ぷ魅藛T介紹,。

　　據(jù)了解，目前,，中儲(chǔ)糧糧倉(cāng)科技儲(chǔ)糧覆蓋率已達(dá)到98%以上,，質(zhì)量達(dá)標(biāo)率、宜存率穩(wěn)定在95%以上,，可確保儲(chǔ)存的糧食綠色,、保鮮、營(yíng)養(yǎng),。

　　常儲(chǔ)常新

　　——“購(gòu),、存、調(diào),、銷”,，防“谷賤傷農(nóng)”“米貴傷民”；庫(kù)存消費(fèi)比遠(yuǎn)高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的17%-18%

　　都說(shuō)儲(chǔ)糧難,，就難在糧食是生命體,。很多人好奇，存儲(chǔ)一段時(shí)間后的糧食如何處理,？

　　這就涉及到輪換,。據(jù)了解，中儲(chǔ)糧已經(jīng)建立比較穩(wěn)定的輪換機(jī)制,，即每年都將接近或達(dá)到儲(chǔ)存期限的糧食銷出,，同時(shí)購(gòu)入符合質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食，通過(guò)這種常年購(gòu)銷輪換,，保證糧食常儲(chǔ)常新,。

　　中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一般小麥輪換周期4-5年,，玉米是2-3年,，儲(chǔ)備油是1-2年。按照上級(jí)下達(dá)的中央儲(chǔ)備糧輪換計(jì)劃,，每年輪換的儲(chǔ)備占庫(kù)存總規(guī)模的20%到30%,。

　　或許有人疑問(wèn),，“陳”糧品質(zhì)能行嗎？

　　實(shí)際上,，中國(guó)每年生產(chǎn)的糧食并非當(dāng)年就全部消化掉的，相當(dāng)一部分要進(jìn)入儲(chǔ)存環(huán)節(jié),，然后被加工再投放終端市場(chǎng),。有些糧食品種，比如小麥有后熟期,，剛收獲的新糧并不特別適合加工,。保管良好的小麥儲(chǔ)藏一段時(shí)間后，加工品質(zhì)和食用品質(zhì)反而更好,。

　　在中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司,，能聽(tīng)到許多員工講起這樣的往事。2008年北京奧運(yùn)會(huì),，會(huì)上所需的面粉原料就是由該公司保障供應(yīng),，再到指定面粉廠加工的。

　　“確保中央儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí),、質(zhì)量良好,，確保國(guó)家急需時(shí)調(diào)得動(dòng)、用得上,?！痹谥醒雰?chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，紅色的字牌十分醒目,。這對(duì)守糧人來(lái)說(shuō),，是責(zé)任，也是使命,。

　　“豐則貴糴,，歉則賤糶”。近年來(lái),，中國(guó)充分發(fā)揮儲(chǔ)備糧的宏觀調(diào)控職能,，一方面啟動(dòng)最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)，防止“谷賤傷農(nóng)”,；另一方面,，通過(guò)拍賣政策性糧食和投放儲(chǔ)備輪換糧，源源不斷向市場(chǎng)投放糧食,，防止“米貴傷民”,。“購(gòu),、存,、調(diào),、銷”，中儲(chǔ)糧就在這“四字訣”中守護(hù)14億人的飯碗,。

　　中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)有限公司只是大大小小“糧倉(cāng)”中的一個(gè),。從海拔最高的拉薩直屬庫(kù)，到最西邊的喀什直屬庫(kù),、最北側(cè)的嫩江直屬庫(kù),、最東頭的舟山直屬庫(kù)、最南端的三亞直屬庫(kù),，目前,，中儲(chǔ)糧在全國(guó)各地布局980多個(gè)直屬庫(kù)和分庫(kù)，與部分其他企業(yè)運(yùn)營(yíng)的地方糧庫(kù)一起,，構(gòu)筑起一個(gè)龐大的糧食調(diào)控網(wǎng)絡(luò)體系,。

　　如此龐大的儲(chǔ)備庫(kù)，管理不易,。中儲(chǔ)糧正加大科技研發(fā),，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等手段,，力保中央儲(chǔ)備糧管得好,、質(zhì)量?jī)?yōu)。

　　最近這10年,，中國(guó)人均糧食占有量持續(xù)高于世界平均水平,，目前庫(kù)存消費(fèi)比遠(yuǎn)高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的17%-18%的水平?！按髧?guó)糧倉(cāng)”,，見(jiàn)證、守護(hù)著糧食安全,。

編輯：吳蘭 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：