【民生調(diào)查局】

　　編者按：

　　這里是民生調(diào)查局，見人所未見,，調(diào)查民生之變。關(guān)注你想關(guān)注的,、你沒關(guān)注的,，調(diào)查你想看的,、未看到的。

　　中新網(wǎng)客戶端北京10月18日電 (記者 謝藝觀)在你的印象里,，一包方便面要多少錢,？1元,？3元,？5元,？

　　隨著Express速達(dá)面館、滿漢宴,、極味館,、拉面說、勁面堂,、鮮面?zhèn)鞯冗M(jìn)入人們視野,，動輒10元、20元,，堪比實體店拉面的價格,，讓很多網(wǎng)友大呼：方便面還是我認(rèn)識的那個“它”嗎？

　　10元,、20元……方便面越賣越貴

　　不管是康師傅、統(tǒng)一等老牌玩家,，還是拉面說、勁面堂等新起勢力,，高端及超高端速食賽道近年來擠滿了入局者，近日白象食品推出“鮮面?zhèn)鳌?，讓這個賽道更加擁擠了。

　　提起“鮮面?zhèn)鳌?，很多人可能第一時間想到“拉面說”,，畢竟這兩個名字聽起來似乎“師出同門”。

　　事實上,，經(jīng)常出現(xiàn)在李佳琦直播間里的拉面說算是方便面新興勢力的代表者,。

　　拉面說成立于2016年,，一出道就將自己定位成“中國市面上第一款量產(chǎn)的一站式半成品生鮮速烹日式拉面”，憑借強(qiáng)勢營銷,，拉面說2019年銷售額2.5億元,，共賣出1600余萬包拉面,。

　　在拉面說官方旗艦店里,，一盒自選裝的價格是19.9元,，有招牌豚骨叉燒等多種口味供選,，月銷量達(dá)10萬+，三盒裝的價格在43.9元-57.9元之間,，不同口味價格稍有不同,，月銷量顯示8萬+,。

　　同樣是新興品牌,，勁面堂產(chǎn)品價格要更貴一些，兩盒裝川味牛肉刀削面的價格達(dá)50.8元,，不過銷量上也毫不含糊,，月銷量達(dá)5000+,。

　　高端及超高端速食賽道上,，老牌方便面企業(yè)也不甘示弱,，價格同樣不低,。

　　2018年底,，康師傅推出了高端產(chǎn)品Express速達(dá)面館，4盒裝香濃大塊牛肉方便面達(dá)到69.9元,，6盒裝私房紅燒川辣牛肉面達(dá)到139.9元,。

　　統(tǒng)一則推出湯達(dá)人升級版本“極味館”,，6杯整箱價格59.9元,；“滿漢大餐”系列價格則“更上一層樓”,，2碗39.8元,，“滿漢宴”骨湯叉燒面6碗179元。

　　“圖片僅供參考”到“所見即所得”

　　看到這里,，你可能會疑惑,，方便面怎么賣這么貴了,？

　　很大程度上是因為“一分價錢一分貨”。以大家很熟悉的2.5元一袋的康師傅紅燒牛肉面和19.9元一盒的拉面說招牌豚骨拉面作下對比,。

　　康師傅牛肉面里除了面餅,，就是大家都很熟悉的料包、醬包,、粉包,；拉面說里有手工鮮面、豚骨湯料,、叉燒肉,、味付麻筍、日式木耳絲,、紅姜片,、烘干白芝麻、FD凍干蔥花,、東海海苔,。

　　相比起“圖片僅供參考”，被網(wǎng)友調(diào)侃“一年宰不了一頭?！钡目祹煾蹬Ｈ饷?，拉面說包括其他高端方便面的“所見即所得”自然“貨真價實”。

　　有網(wǎng)友評價,，“作為速食食品,，真材實料，又有蔬菜又有肉,，保質(zhì)期只有60天,，完全是廚房小白的必備神器嘛?！?/p>

　　同時,，方便面售價提高還有著原材料價格上漲、加大營銷和包裝力度,、開發(fā)新口味等投入的成本因素,。

　　不同于以前方便面多在電視上投放廣告，如今方便面已走上了“網(wǎng)紅”營銷之路,。有網(wǎng)友表示,，是從小紅書上種草了拉面說,，從抖音上知道了勁霸王。

　　“打敗你的不是同行,，而是時代”

　　當(dāng)?shù)蛢r速食不再對人們具有致命的吸引力,，方便面刮起“高端風(fēng)”也是品牌求生的結(jié)果。

　　曾經(jīng)方便面穩(wěn)坐“國民食品”的地位,，平時來不及做飯,，一包方便面解決了事，外出上學(xué),、旅游,、務(wù)工，方便面是最好的“旅途拍檔”,。

　　行業(yè)的巔峰時期是2013年,，當(dāng)年方便面銷量達(dá)到462.2億份，不過,，輝煌的極致就是沒落的開始,，隨后方便面銷量出現(xiàn)連年下跌，2016年跌到385.2億份,。

　　“打敗你的不是同行,，而是時代?！边@句話用在方便面身上一點不假,。

　　消費升級下，人們開始追求健康的生活方式,，方便面被很多人歸為不健康食品,，袋裝方便面經(jīng)典口味也被不少人嫌棄“萬年不變”。

　　高鐵和飛機(jī)出行普及,，消耗在旅途中的時間越來越短,，泡面的需求減弱。新鮮快捷又實惠的外賣更是逐漸“蠶食”方便面的市場,。

　　中國地質(zhì)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院發(fā)布的《方便面市場消費量的影響因素分析》指出,，國內(nèi)外賣市場規(guī)模每增加1%，方便面消費量就減少0.0533%,。艾媒咨詢報告顯示,，2011年-2016年，中國外賣市場規(guī)模由216.8億元增至1662.4億元,。

　　怎么“突圍”,？方便面企業(yè)紛紛入局介于普通方便面和外賣價格之間的10元-20元產(chǎn)品賽道，強(qiáng)調(diào)“健康”,、短保質(zhì)期、“所見即所得”的方便面出現(xiàn)在人們的視野。

　　高端戰(zhàn)略是制勝法寶,？

　　前幾年“方便面已死”的說法甚囂塵上,，如今高端戰(zhàn)略也讓方便面行業(yè)“起死回生”。

　　中國方便面市場銷量于2016年到達(dá)谷底后逐步回升,。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,，2020年上半年，方便面行業(yè)整體銷量同比增長5.6%,，銷售額同比增長11.5%,。

　　“中國方便面市場復(fù)蘇的原因在于產(chǎn)品端跟消費端同步升級、創(chuàng)新以及迭代,?！笔称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴中新網(wǎng)記者，可以看到,，一些高價位方便面受到消費端的青睞和追捧,。這也說明了，整個中國方便面市場不缺消費者,，缺的是好的產(chǎn)品,。

　　但高端戰(zhàn)略真的是制勝法寶？因為并不是所有人都心甘情愿為高價方便面買單,。有網(wǎng)友表示,，“有這個錢，我去面館吃一碗拉面不香嗎,？”“傳統(tǒng)方便面價格便宜,，還節(jié)約時間，高價方便面要煮,，也不見得多好吃,，性價比太低?！?/p>

　　記者隨機(jī)走訪了一些超市,，相比傳統(tǒng)方便面占據(jù)整排貨架，高價方便面陳列寥寥無幾,，且多是拌面,、炒面口味，一些小的社區(qū)超市,，更是難覓蹤影,，便利店里則能看到少量陳列。

　　一些消費者也稱,，平時在家的話,，購買五連包的普通方便面較多,，不會購買太貴的方便面。

　　另外值得關(guān)注的是,，隨著越來越多玩家入局,，一些虛有其價的“偽高端”產(chǎn)品開始出現(xiàn)。

　　“很多人認(rèn)為,，產(chǎn)品高端化就是價格高,，但高價是否就等于高端呢？并不是,。隨著國人對于品質(zhì)需求的提升,，高端更多地要體現(xiàn)在品質(zhì)、食材,、服務(wù)上,，這樣產(chǎn)品高端化發(fā)展才能長久?！敝斓づ钪赋?。

　　你最近吃泡面了嗎？多少錢買的,？(完)

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