編者按：秋冬是呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)，存在新冠和流感疊加流行風險,，此時增強免疫力很重要,！今天，小編就和大家聊聊怎么吃才能增強免疫力,。

1.保持健康的一日3餐

要保持生活規(guī)律,，正常睡眠，不能熬夜,，要保持健康的一日三餐,。專家說，想保住抵抗力,，必須吃三餐,，不能去減餐，早,、中,、晚餐都要吃。

2.每天要保證4大類食物

每天要保證四大類食物。糧食類,；蔬菜水果類,；優(yōu)質蛋白質食物類；油脂類,。

3.每天要保證12種以上食物

每天至少要吃12種食物以上，這樣的營養(yǎng)能夠幫你提高抵抗力的水平,。

4.一周至少要吃25種以上食物

每天吃的四類食物中,，糧食類也就是谷薯類至少吃三兩以上的糧食，不超過一斤左右的主食,，這在一天中就是3-10兩的主食,。當然這是指的細糧或者是粗糧，大米,、白面等食材,，再配合一部分的谷薯類，就是像紅薯,、山藥,、芋頭以及土豆等這些食材，就是我們所說的糧食類,。

第二類就是蔬菜水果類,，每天應該吃到一斤到兩斤，能夠達到滿足營養(yǎng)的基礎需求,。既補充了充足的維生素又能吃上所需的膳食纖維,。

第三個就是要把好東西吃到位，也就是肉,、蛋,、奶、豆制品,，其中每天肉至少要吃到2兩到3兩,，蛋吃1到2個，奶喝1到2袋,，再吃一點豆腐,，就構成了增強體質，增強抵抗力的優(yōu)質蛋白質組合,。

最后要有一點點油脂做保護,，每天2~3勺油。

食譜推薦：

太子參三花茶

材料：太子參10克,，金銀花10克,，木棉花10克，雞蛋花10克，神曲3克,，山楂10克,。

烹調方法：加水3碗，水開后煎煮20分鐘（可加少許白砂糖一起煮）,，靜置10分鐘后,，去渣取汁。

用法：1歲以下兒童,，每次30毫升,，每天2次；1歲~3歲兒童,，每次50毫升,，每天2次；3歲~6歲兒童,，每次100毫升每天2次,；7歲~14歲，每次150毫升,，每天2次,，連服三天。

功效：健脾化濕,，清熱消滯,。太子參健脾益氣而不溫燥，補益肺脾,；木棉花,、雞蛋花為嶺南道地藥材，清熱祛濕不傷正氣,；金銀花清熱解毒,，山楂、神曲消食導滯助脾胃運化,，防痰濕內生,。這道茶口感良好，適合兒童防疫期間服用,。

蟲草花太子參煲雞

材料：蟲草花50g,、干冬菇5朵、太子參20g,、白術15g,、淮山10g、陳皮1角,、光雞半只,、杞子和姜適量（4人量）,。

烹調方法：蟲草花、干冬菇洗去沙塵,，溫水浸泡發(fā)開,。太子參、白術,、淮山,、杞子、陳皮沖洗,。雞去皮斬件,，飛水。所有材料放入湯煲內,，加水2升，武火煮沸后改文火,，煲約1小時,，食鹽調味即可。

功效：益氣健脾,、增強免疫力,。

推薦理由：一般人群及兒童都可以使用

點評：強壯體魄是對抗疾病的后盾，這里介紹一款提高免疫力的湯水,。菌類所含的多糖,，具有調節(jié)免疫力和抗疲勞等功效，如湯中用到的蟲草花的蟲草多糖,、冬菇所含的香菇多糖,。湯里還添加了益氣健脾生津的太子參、白術,、山藥,，調節(jié)后天之本脾胃之功能。肉類選擇性溫的雞肉,。本湯平性稍溫,，一般人群及兒童都可以食用，高尿酸血癥及痛風者慎用,。

蘆筍百合炒帶子

材料：蘆筍250克,，鮮百合、馬蹄各2只,，鮮帶子肉8只,，大蒜2瓣，適量調味品,。

做法：將蘆筍洗凈斜刀切小段,；馬蹄削皮，洗凈、切片,；將兩種食材放入鍋內水煮至八成熟后撈起,；帶子肉洗凈切成兩半；大蒜切片,；在熱鍋內加入花生油,、大蒜片、帶子肉炒至八成熟再加入蘆筍,、馬蹄翻炒至熟,，適當調味即可。

特點：健脾開胃,、清熱利濕,、滋陰潤肺、清心安神,。

韭菜炒河蝦

材料：韭菜500克,，鮮河蝦300克（若用干品則100~150克，先泡好）,。

做法：韭菜洗凈,，切段；花生油起鍋,，將河蝦爆炒1分鐘,，加入韭菜炒熟，調味即可,。

特點：補腎壯陽,，健胃補氣，散瘀解毒,，不過體質燥熱,、陰虛火旺者要少食慎食。

金菇木耳蒸土雞

材料：黃雌雞1只（約1250克）,，金針菜100克,，香菇8只，黑木耳100克,，紅棗3枚,，生姜、香蔥,、調味品適量,。

做法：雞宰殺去羽毛及內臟，洗凈,、斬小塊,，用少許淀粉,、花生油、醬油拌勻,；金針菜,、黑木耳、香菇分別用溫水泡開,，去除硬梗,，洗凈；紅棗劈開,，去核,，切碎；生姜洗凈,，切片,；香蔥洗凈，切段,；將所有備好食材置于蒸盤內,，隔水蒸熟，精鹽調味即可,。

特點：健脾益肺，補氣益血,。（人民健康網綜合自光明網,、廣州日報）

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