時(shí)下正值柚子大量上市,，除健康人外，需要控制體重和血糖的人吃水果可以首選柚子,。

柚子水分高,、能量低,，連香蕉的一半都不到，非常適合肥胖和想要減肥的人群食用,。其升糖指數(shù)（GI）只有25,，屬于低GI水果,。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議,，成人每天吃200~350克水果,，如果按照上限350克來(lái)吃柚子，血糖負(fù)荷（升糖指數(shù)×攝入食物可利用碳水化合物的含量/100,，能更好地反映食物對(duì)血糖的影響）只有7.3,，對(duì)血糖影響很小，加餐時(shí)吃點(diǎn)也不用擔(dān)心血糖飆升,。此外,，柚子維生素C含量是23毫克/100克，跟檸檬（22毫克/100克）差不多,。但檸檬太酸,，很難像柚子一樣大塊大塊地吃，而每天吃350克柚子,，就能獲得80.5毫克維生素C,，達(dá)到每日推薦量的80.5%，可以說(shuō)在補(bǔ)維生素C方面比較優(yōu)秀,。

需要提醒的是,，西柚中的呋喃香豆素會(huì)影響很多藥物的代謝，比如可以增加硝苯地平,、氨氯地平,、拉西地平等降壓藥的藥效，從而可能引起低血壓,，輕則頭暈,、心慌、乏力,，重則誘發(fā)心絞痛,。西柚也會(huì)影響他汀類調(diào)脂藥、抗抑郁藥等藥物的作用,，如果正在服藥,，就別吃西柚。其他柚子呋喃香豆素雖然沒(méi)有西柚高,，但也可能對(duì)上述藥物有潛在影響,，最好也不吃。

同等大小的柚子,，手感重說(shuō)明皮薄肉多。表皮光滑的說(shuō)明新鮮,，失水多的皮就會(huì)皺巴巴,。另外,，如果皮不光滑、疙疙瘩瘩,，說(shuō)明皮里油腺比較發(fā)達(dá),，也就是果實(shí)花了很多“資源”在皮上，果肉味道就會(huì)寡淡,。

（中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 谷傳玲）

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