新華社北京1月20日電 題：肉蛋菜為何漲價(jià)？春節(jié)供給有保障嗎,？——聚焦百姓關(guān)心的“菜籃子”

　　新華社記者

　　近期,，一些地方肉蛋蔬菜漲價(jià)明顯,，引起公眾廣泛關(guān)注。為何出現(xiàn)價(jià)格上漲,？臨近春節(jié),，節(jié)日期間百姓的“菜籃子”能否拎得動(dòng)、拎得好,？記者日前就此進(jìn)行采訪,。

　　牛羊出欄將增加 蛋價(jià)將總體穩(wěn)定

　　19日，在山東省濟(jì)南市市中區(qū)玉函路的銀座商城超市,，記者在金鑼肉品銷售柜臺(tái)了解到,，五花肉每斤49.9元，比此前漲了約2元,。在外賣軟件上,，這家超市自營(yíng)銷售的豬肉價(jià)格則相對(duì)便宜——精制后腿肉每斤30.9元，精制“上五花”每斤23.9元,。

　　在雞蛋銷售柜臺(tái)前,，銷售人員告訴記者，近期雞蛋漲價(jià)比較明顯,?！懊拷飶?元多、4元多,，漲到上周5元左右,。這批雞蛋昨天剛到，現(xiàn)在每斤賣5.95元,?！?/p>

　　德州丹源生態(tài)科技有限公司從事蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售,。總經(jīng)理侯麗介紹說(shuō),，雞蛋漲價(jià)約有半個(gè)月了,，平常年份春節(jié)前蛋價(jià)會(huì)有所上漲，通常漲幅不超過(guò)每斤1.5元,，但今年受飼料價(jià)格上漲等影響,，已經(jīng)漲了近2元。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè),，2021年第二周（1月8日至15日）,，豬肉、羊肉,、牛肉價(jià)格分別為每公斤46.77元,、75.39元、77.80元,，同比分別上漲3.4%,、10.8%、10.3%,。雞蛋價(jià)格每公斤8.89元,，與上周相比環(huán)比上漲4.2%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，近期受強(qiáng)寒潮天氣,、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)上漲,。從目前的供需情況看,，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸也接近尾聲,，豬價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)下降苗頭,。預(yù)計(jì)今年1至2月份生豬出欄比上年同期增長(zhǎng)25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間,。

　　這位負(fù)責(zé)人說(shuō),，禽肉、禽蛋產(chǎn)量去年有明顯增長(zhǎng),，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增,。從春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)來(lái)看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平,，雞蛋雞肉市場(chǎng)供應(yīng)比較充足,，價(jià)格將總體穩(wěn)定。春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障,，價(jià)格將以穩(wěn)為主,。

　　冬春蔬菜供給能力穩(wěn)中有升

　　日前，在湖北省武漢市洪山區(qū)廣埠屯菜場(chǎng),，攤主胡新利正忙著往攤位擺上新鮮菜。她告訴記者,，多輪寒潮天氣影響了蔬菜的生長(zhǎng)和采收,，不少蔬菜供貨量減少，常見(jiàn)的大白菜,、包菜,、四季豆、白蘿卜等都出現(xiàn)不同幅度漲價(jià),，其中包菜上周批發(fā)價(jià)從每公斤將近2元漲到了2.6元,。

1月16日，在北京市海淀區(qū)學(xué)院路街道學(xué)清苑社區(qū)便民超市,，社區(qū)居民在挑選蔬菜,。 新華社記者 任超 攝

　　在湖北嘉魚縣的湖北金潤(rùn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司基地，近400畝大白菜和包菜正值采摘季,?！澳壳懊刻煲l(fā)貨40噸左右，銷往全國(guó)各地,?！惫居嘘P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，由于多輪寒潮低溫,，基地2000畝大白菜和包菜受到影響,，產(chǎn)量減少、售價(jià)提高,。比如大白菜去年同期每斤約4角錢,，現(xiàn)在賣到8.5角錢。

　　2021年第二周全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,，監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中,，大白菜、白蘿卜,、菜花和油菜價(jià)格環(huán)比漲幅較大,，漲幅在11.3%至19.3%之間。

　　中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示,，去年12月以來(lái),，蔬菜供給進(jìn)入冬季模式，價(jià)格隨冬季生產(chǎn)、采收,、運(yùn)輸成本增加而上漲,。1月份菜價(jià)上漲主要是季節(jié)性的，疊加新年前后兩輪強(qiáng)寒潮影響,，漲幅偏大,。目前來(lái)看，北京菜價(jià)上漲受河北疫情防控的影響是短期的,、局部的,。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，由于去年蔬菜種植效益較好,，種植戶生產(chǎn)積極性高,，今年蔬菜供給能力穩(wěn)中有升。目前全國(guó)在田蔬菜面積8500多萬(wàn)畝,，同比增加100多萬(wàn)畝,。近期全國(guó)平均每周蔬菜收獲產(chǎn)量穩(wěn)定在1400萬(wàn)噸左右，同比持平略增,。

　　多措并舉確保重要民生商品供應(yīng)

　　春節(jié)期間“菜籃子”產(chǎn)品能實(shí)現(xiàn)量足價(jià)穩(wěn)嗎,？

　　國(guó)家發(fā)展改革委政研室主任袁達(dá)說(shuō)，為保障重要民生商品供應(yīng),、價(jià)格不出現(xiàn)大幅上漲,、困難群眾基本生活不受大的影響，國(guó)家發(fā)展改革委將會(huì)同各地區(qū)各部門,，做好四方面工作：

　　——強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警,。密切跟蹤糧油肉菜蛋果奶等市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格變化情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭性,、潛在性問(wèn)題,，進(jìn)行預(yù)判預(yù)警，采取有力措施,。

　　——保障市場(chǎng)供應(yīng),。督促各地壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，組織好生產(chǎn)供應(yīng),，推動(dòng)自給率較低的城市積極對(duì)接外地貨源,、提前簽訂合同。組織做好生產(chǎn)調(diào)度,、物流運(yùn)輸和終端銷售等各環(huán)節(jié)工作,，利用好平價(jià)商店等渠道，確保全鏈條暢通運(yùn)行,。

　　——加強(qiáng)儲(chǔ)備調(diào)節(jié),。結(jié)合市場(chǎng)形勢(shì),，把握好時(shí)機(jī)、力度,，及時(shí)投放中央凍豬肉等各類儲(chǔ)備,。

　　——兜住民生底線。針對(duì)疫情,、寒冷天氣等突發(fā)事件,，制定或完善應(yīng)急預(yù)案，健全應(yīng)急處置工作機(jī)制,。執(zhí)行社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤的聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，及時(shí)啟動(dòng)、足額發(fā)放價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼,。鼓勵(lì)有條件的地方發(fā)放一次性補(bǔ)貼，保障困難群眾基本生活,。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，春節(jié)是“菜籃子”產(chǎn)品消費(fèi)旺季，一般規(guī)律是節(jié)前波動(dòng)上漲,、節(jié)后價(jià)格回落,。受疫情影響，多地倡導(dǎo)就地過(guò)年,，預(yù)計(jì)大中城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量較往年明顯增長(zhǎng),。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門和地方，抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn),，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測(cè),，強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接，及時(shí)疏通運(yùn)輸物流堵點(diǎn),。（記者于文靜,、安蓓、葉婧,、侯文坤）

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