據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局消息，3月1日,，市場監(jiān)管總局,、商務(wù)部、文化和旅游部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》（以下簡稱《意見》）,。

《意見》提出,，支持促進餐飲節(jié)約相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)快速立項，加快修訂《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》《旅游度假區(qū)等級劃分》《旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定》等國家標(biāo)準(zhǔn),，在標(biāo)準(zhǔn)中增加反對餐飲浪費相關(guān)技術(shù)要求,。

《意見》強調(diào)，加快建立覆蓋餐飲食材采購,、倉儲,、加工、運輸配送,、經(jīng)營服務(wù),、餐廚回收等全產(chǎn)業(yè)鏈的節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，重點補齊餐飲供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈重要基礎(chǔ)國家標(biāo)準(zhǔn),。

鼓勵餐飲企業(yè)在實施相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，建立健全覆蓋食材采購,、烹飪制作,、餐飲服務(wù)、人員管理的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,，將節(jié)約理念貫穿餐飲企業(yè)運營,、管理和服務(wù)的方方面面。健全綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系,，開展綠色餐飲創(chuàng)建活動,，鼓勵各類主體參與綠色餐飲評價和監(jiān)督工作。

《意見》指出,，大力開展旅游餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)推廣活動,。制修訂旅游行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，在標(biāo)準(zhǔn)中增加餐飲節(jié)約有關(guān)內(nèi)容，優(yōu)化團餐設(shè)計,，倡導(dǎo)光盤行動,，在全行業(yè)宣傳“適量點餐”、“小份菜碟”等文明消費理念,。

支持餐飲企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位開展標(biāo)準(zhǔn)化試點,，將促進餐飲節(jié)約作為試點創(chuàng)建的重要內(nèi)容。鼓勵餐飲企業(yè),、旅游景區(qū)等通過標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺向社會公開所實施的餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn),，接受社會監(jiān)督。

編輯：吳蘭 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：