一年一度的端午節(jié)即將來臨,，也是人們食用粽子的高峰時(shí)期，小編特別提醒在選購,、貯存,、烹煮和食用粽子時(shí),，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：

一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí),，如生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址,、成分或配料表,、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋,、散裝粽子有沒有變質(zhì);不要購買無廠名,、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品,。

二是對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存,，并按照標(biāo)示食用方法加工食用,。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買,，避免粽子變質(zhì),。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí),。

三是食用前應(yīng)洗凈雙手,，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱,，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱,，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子,。

色澤鮮綠的粽子要慎買

可通過三種方法辨別粽子的質(zhì)量：一看外觀,。染色粽葉具有均勻的青綠色,，表面色澤光鮮，看上去很誘人,。而原色粽葉顏色發(fā)黃發(fā)暗;二是聞味,。染色粽葉包裝的粽子煮熟后，粽子的清香味不足,，其至反而會(huì)有淡淡的硫磺味道;三辨煮水,。由于經(jīng)過化學(xué)處理，返青粽葉的顏色相對(duì)穩(wěn)定,，加熱后水的顏色變化不大,，或呈輕微綠色，綠色明顯者其化學(xué)原料含量高,。而原色粽葉加熱后,，水的顏色則會(huì)呈現(xiàn)淡黃色。

編輯：馮靖淼 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：