納的攝入每日超過(guò)2克，相當(dāng)于每日超過(guò)5克鹽,，會(huì)引起高血壓并加大心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn),。10月31日,，在清華大學(xué)舉行的“減鹽與健康生活方式研討會(huì)”上，世衛(wèi)組織駐華代表處慢病醫(yī)學(xué)官員張新華博士表示,，慢病是全世界的主要死亡原因,，全球5700萬(wàn)慢病死亡中,，就有1700萬(wàn)是死于心血管疾病;中國(guó)800萬(wàn)慢病死亡中，就超過(guò)300萬(wàn)是死于心血管疾病,。

　　為減少中國(guó)高血壓及相關(guān)疾病,，在2016年《健康中國(guó)2030》制定了減少平均實(shí)驗(yàn)攝入量20%的目標(biāo)。原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等制定了《全民健康生活方式行動(dòng)方案(2016-2025年)》,，設(shè)立了“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng),，即“減鹽、減油,、減糖,，健康口腔、健康體重,、健康骨骼”,，實(shí)行減鹽行動(dòng)，不僅會(huì)減少患病率,，還會(huì)有效節(jié)省醫(yī)療保健費(fèi)用,。自英國(guó)實(shí)行減鹽規(guī)劃以來(lái)，WHO數(shù)據(jù)顯示,，人口平均鹽攝入量從每日9.5克減少到每日約8.1克,，估計(jì)預(yù)防了9000多例過(guò)早死亡，并每年節(jié)省15億英鎊的衛(wèi)生保健費(fèi)用和其他費(fèi)用,。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)所的研究員何麗提出,，在日常生活中有8個(gè)妙招可以幫助減少鹽的攝入：

　　(1)改變烹飪方法，減少用鹽量,，少用含鹽高的調(diào)料,。比如說(shuō)用胡椒、大料,、花椒,、咖喱、辣椒,、蘑菇,、陳皮可以產(chǎn)生別的宜人風(fēng)味，但是不需要那么多鹽,。

　　(2)盡量少吃或不吃含鹽多的食品,。減少咸肉、臘肉,、咸魚,、咸菜和罐頭等傳統(tǒng)腌制品。

　　(3)烹調(diào)中加用食鹽時(shí),，最好使用有計(jì)量單位的容器,，如鹽勺,，做到心中有數(shù)。

　　(4)飯前飯后都不要喝太多湯,，喝湯是許多人忽視的一大鹽的來(lái)源,。一碗200毫升的湯中，差不多有2克鹽,，湯本身提供的營(yíng)養(yǎng)成分很少,，但鹽的攝入量占了6克標(biāo)準(zhǔn)的三分之一。

　　(5)食用包裝食品時(shí),，要注意查看食物標(biāo)簽,，了解含鹽量。

　　(6)在外就餐時(shí),，要告知服務(wù)人員,，制作食品時(shí)，盡量少加鹽,，不要口味太重,。

　　(7)多食用新鮮蔬菜，目前市場(chǎng)的新鮮蔬菜四季均有,，不受時(shí)令限制,，應(yīng)盡可能多食用。

編輯：馮靖淼 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：