編者按：有流言稱少吃主食就能治好糖尿病,，這是真的嗎？對(duì)于糖尿病患者,，飲食上應(yīng)該注意哪些,？

　　有流言稱，戒掉淀粉類食物,、少吃果糖含量高的水果,、不喝飲料、拒絕加工食品,，就可以治好糖尿病,。

　　真相是：治療糖尿病的方法有很多，大多情況下,，病情的好轉(zhuǎn)是飲食,、運(yùn)動(dòng)、藥物等多種方法共同作用的結(jié)果,，不能以此為由片面夸大某種特定方法的功效,。

　　18世紀(jì)末，英國(guó)的John Rollo醫(yī)生率先注意到低碳水飲食對(duì)于糖尿病的治療價(jià)值,。他所倡導(dǎo)的“低碳水化合物飲食,、高脂肪、高蛋白飲食模式”影響深遠(yuǎn),，讓人們認(rèn)識(shí)到高碳水飲食對(duì)于糖尿病的不利影響,，但也是當(dāng)前眾多飲食誤區(qū)的思想源頭，比如“糖尿病患者不能吃水果”“隨便吃菜不要緊”等等,。

　　如果過(guò)度限制主食,，長(zhǎng)期不進(jìn)食或極少進(jìn)食碳水化合物，脂肪不得不過(guò)度提供熱量,，這對(duì)以葡萄糖供能為主的大腦和心肌代謝會(huì)帶來(lái)不利影響,；同時(shí)，高脂,、高蛋白的過(guò)量攝入加重肝腎代謝負(fù)荷,，心腦血管并發(fā)癥的發(fā)病率也有可能因此升高。

　　科學(xué)的糖尿病飲食模式并不是絕對(duì),、單一的,，而是要針對(duì)每個(gè)人的不同口味,、喜好等，在專業(yè)人員指導(dǎo)下,，選擇適合自己的個(gè)性化飲食,，以健康的方式最大限度地繼續(xù)享受喜愛(ài)的食物，而不能盲目追求某種飲食“特效”,。

　　中國(guó)醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張?zhí)镏鞴軤I(yíng)養(yǎng)師表示,，對(duì)于糖尿病患者，飲食需要注意的地方有：

　　控制每日攝入所有食物提供的總熱量,，以達(dá)到或維持理想體重,；

　　平衡膳食，選擇多樣化,、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,；

　　限制飽和脂肪酸的攝入量、適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。在限制脂肪總量的前提下,，應(yīng)該盡量用植物油；限制飲食中膽固醇的攝入,，不吃或少吃富含膽固醇的食物如動(dòng)物內(nèi)臟,、蛋黃等；

　　適當(dāng)放寬對(duì)主食類食物的限制,，減少或禁忌單糖及雙糖的食物,；

　　進(jìn)食高纖維膳食，多選擇血糖指數(shù)低的食物,。在飲食中可以適量選用粗糧(如蕎麥面,、燕麥片、玉米等)以及全谷類,，多食青菜等,；

　　減少食鹽的攝入，食鹽量小于6克每日,；

　　少量多餐,，進(jìn)餐定時(shí)定量；

　　多飲水,，限制煙酒,，戒煙；

　　多用蒸,、煮、燉或涼拌等方法加工食物,，避免煎,、炸,、熏蒸或涮的方法加工食物。

編輯：馮靖淼 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：