吃水果,，很多人把它當(dāng)成減肥期的第一選擇,。你可能認(rèn)為用水果代替正餐就不會(huì)發(fā)胖，或者吃不甜的水果就不會(huì)長肉,。事實(shí)上,，水果的甜度可能欺騙了你，有些不甜的水果反而是“熱量炸彈”,。這是為什么,？

　　水果甜度與熱量的關(guān)系

　　水果中常見的糖包括果糖、葡萄糖,、蔗糖和淀粉,，從甜度來說：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉(幾乎沒味),。其中，果糖的甜度約為蔗糖的1.2倍,，葡萄糖的2.4倍,。

　　判斷水果熱量是否高，主要看3個(gè)維度：含糖量,、糖的種類,、各種糖的占比。

　　比如,，吃起來甘甜的西瓜含糖量只有6.2%,，因?yàn)槠渲泄堑恼急容^高，而吃起來沒有西瓜甜的蘋果,，含糖量達(dá)到10%,。

　　根據(jù)甜度與熱量的關(guān)系，將水果分為以下3類：

　　1.吃起來甜,，但含糖量不高

　　有些水果吃起來甜滋滋的,，其實(shí)含糖量不超過10%，熱量每100克不超過36千卡,。

　　代表水果：西瓜,、草莓、木瓜,、杏,。

　　2.吃起來不甜，但含糖量高

　　有些水果吃起來不怎么甜,，甚至還很酸,，含糖量卻不少，悄悄讓人長胖,。

　　代表水果：火龍果,、山楂、人參果,、百香果,。

　　尤其是山楂，明明吃起來酸酸的,，含糖量卻超過20%,，每100克熱量高達(dá)95千卡。

　　3.吃起來甜,，熱量也高

　　有些水果非常實(shí)在,，不欺騙味蕾，吃起來甜,，熱量也高,。

　　代表水果：熟透的櫻桃,、菠蘿、石榴,、芒果,，含糖量為10%~14%；柿子,、鮮棗,、荔枝、榴蓮,、菠蘿蜜,、甘蔗、香蕉,，含糖量高于15%,。

　　每天建議攝入300克水果

　　發(fā)表于《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究，通過考察29種蔬菜和17種水果的攝入量與體重變化間的關(guān)系后發(fā)現(xiàn)：水果吃多了會(huì)增重,，而蔬菜則相反,。

　　日本國立癌癥研究中心團(tuán)隊(duì)以5.4萬名40~69歲無慢性疾病的日本居民為對(duì)象，采用調(diào)查問卷的形式展開10年追蹤研究,。

　　結(jié)果表明,，水果攝入量每天增加100克，體重會(huì)增加70克,。其中：柑橘類水果(橘,、柑、橙等)攝入量每增加100克,，體重增長55克,；柑橘類以外的水果(蘋果、梨,、桃,、草莓,、葡萄,、獼猴桃、菠蘿,、香蕉,、西瓜、甜瓜,、木瓜等)攝入量每增加100克,，體重增長82克。

　　上述研究結(jié)果顯示,，超重或肥胖體質(zhì),、減肥者,、糖尿病患者等應(yīng)少吃水果。而體質(zhì)瘦弱,、營養(yǎng)不良,、低血糖等人群應(yīng)增加水果攝入。

　　需要提醒的是,，吃水果要控制量,，每天建議攝入300克左右。

編輯：馮靖淼 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：