中國(guó)青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究所和浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系的研究小組在英國(guó)《食品與功能》雜志發(fā)表的一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究表明,，多吃蔬菜可以大幅度降低肝癌風(fēng)險(xiǎn),。

　　研究小組利用兩個(gè)常用數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行系統(tǒng)文獻(xiàn)檢索，將其中9項(xiàng)獨(dú)立的前瞻性隊(duì)列研究共計(jì)1703例肝癌事件和132萬名參與者納入本次研究,，以明確蔬菜和水果的攝取量與肝癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系,。

　　結(jié)果表明,，與蔬菜攝取量少的人相比，蔬菜攝取量多者肝癌風(fēng)險(xiǎn)明顯降低39%,。劑量反應(yīng)分析顯示,，每天增加100克蔬菜攝取量，肝癌風(fēng)險(xiǎn)降低4%。進(jìn)一步進(jìn)行亞組分析發(fā)現(xiàn),，男性蔬菜攝取量多者,，肝癌風(fēng)險(xiǎn)明顯降低50%。然而,，水果攝取量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間則未發(fā)現(xiàn)顯著關(guān)聯(lián)性,。（夏普）

編輯：張雨婷 責(zé)編： 編審：蒲勇 監(jiān)制：鄧曙光