春季是食物中毒高發(fā)季節(jié)之一,，因為氣溫回升,、空氣潮濕,，容易滋生細菌和寄生蟲,。

以下是春季預防食物中毒的一些科普知識,。

食品安全意識：首先要增強自己的食品安全意識,，選擇干凈,、新鮮,、正規(guī)渠道購買的食品,。避免食用已經(jīng)變質(zhì)或過期的食品,，同時注意飲食衛(wèi)生，尤其是在外就餐時,，選擇證照齊全的餐飲店消費,。

肉類烹調(diào)：在春季，尤其是氣溫回升時,，肉類易滋生細菌,，因此烹調(diào)時應當徹底煮熟或煮透，避免食用生或半生的肉類,。同時,，避免使用過期的肉類或加工過程中存在瑕疵的肉類，如有異味,、顏色不正常等,。

少吃生冷食品：春季氣溫回升，很多人喜歡吃生冷食品來降溫,，但是這些食品容易滋生細菌,，因此應盡量少吃生冷食品，或者選用新鮮并經(jīng)過安全處理的食材,。

合理儲存食品：不同的食品需要不同的儲存方式,。例如，新鮮的蔬菜應當放在通風干燥的地方,，避免積水,；肉類應當放在冰箱冷藏室中，避免細菌滋生,；而開封后的罐頭食品則應當放入密封容器中,，防止細菌滋生。

遠離霉變食品：春季空氣濕度較大,，容易導致食品霉變,。發(fā)現(xiàn)有霉變的食品，應立即丟棄,，避免誤食引發(fā)食物中毒,。

不亂吃野味：春季是野生動物的繁殖季節(jié)，不少人喜歡到野外捕捉野味,。然而,，野味往往存在疾病和寄生蟲等健康隱患，易導致食物中毒,。因此,，最好不要隨意食用野味,。

總之，春季預防食物中毒需要加強食品安全意識,，做好食品消毒和烹調(diào),，注意飯菜儲存和飲用水衛(wèi)生等方面的工作。如有食物中毒癥狀,，應立即就醫(yī)治療,。

南充市疾病預防控制中心楊曉冬

編輯：吳蘭 責編：馮靖淼 編審：蒲勇 監(jiān)制：張斌