本報訊（南充日報社全媒體記者王治欽）冬意漸濃,，無論是清炒還是煨湯,，或是燙火鍋,，豌豆尖都是大家餐桌上的“?？汀?。然而,，近期網(wǎng)上很多關(guān)于痛風(fēng)患者不宜吃豌豆尖的消息讓不少豌豆尖的“鐵粉”也對其望而卻步,。那么對于痛風(fēng)患者來說，豌豆尖究竟能不能吃呢,？近日,，本報記者就此采訪了首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院南充醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳顯榮。

“到了冬天經(jīng)常都要吃點豌豆尖，煮碗面都要靠它打底,。最近看到網(wǎng)上到處都在說豌豆尖嘌呤高。雖然之前沒吃出什么問題,，但也不敢隨便吃了,。”市民林先生告訴記者,，到了冬天豌豆尖簡直是餐桌上蔬菜界的頂流,。就是不知道網(wǎng)上的說法是否可信。

記者瀏覽網(wǎng)頁發(fā)現(xiàn),，確實有不少文章寫著“豌豆尖也就是豌豆苗,，里面所含有的嘌呤成分比較高，所以痛風(fēng)人群不應(yīng)該吃,，否則就會導(dǎo)致尿酸升高,。”的說法,。那么痛風(fēng)患者是不是真的要告別豌豆尖了呢,？

據(jù)首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院南充醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳顯榮介紹，豌豆尖營養(yǎng)豐富,，不僅含有維生素A和C,、鈣磷等成分，還有豐富的膳食纖維,，以及大量抗酸性物質(zhì),，具有抗菌消炎、抗老化,、排毒潤腸等作用,，對于提高體質(zhì)，促進新陳代謝有好處,。

不過,，關(guān)于豌豆尖嘌呤含量高的說法，陳顯榮并不認可,。他認為,，對于一般蛋白質(zhì)含量較高的食物，嘌呤含量就相對高一些,。比如一些動物內(nèi)臟和肉類嘌呤含量相對較高,。痛風(fēng)患者應(yīng)動物內(nèi)臟、肉湯,、海鮮等最好別吃,，啤酒也最好別喝。

然后，素食主要是植物蛋白,，其中豆制品嘌呤含量是植物蛋白中含量最高的,。對于痛風(fēng)患者來講，每100克食物中嘌呤含量超過150毫克,，便不宜食用了,。但是，豌豆尖雖然是由豌豆萌發(fā)出來,，但成長為蔬菜后,，其蛋白質(zhì)含量急劇下降，主要含量是植物纖維,，正常食用并不會引起痛風(fēng),。

但好在雞蛋、牛奶等高蛋白質(zhì)食物并不含有嘌呤,，痛風(fēng)患者可以放心食用,。此外還需要注意，香菇等各種菌類也含有大量嘌呤,，痛風(fēng)患者也不宜多吃,。

編輯：吳蘭 責編：王林埡 編審：蒲勇 監(jiān)制：鄧曙光