《月令七十二候集解》:“大雪,十一月節(jié)。大者,盛也,。至此而雪盛矣,。”《群芳譜》:“大雪,,言積寒凜冽,,雪至此而大也?!薄按笱笔欠从硽夂蛱卣鞯囊粋€(gè)節(jié)氣,,“至此而雪盛矣”中的“盛”實(shí)際上是指降雪的概率和程度,到了大雪節(jié)氣,,下雪的天氣會(huì)更頻繁,。在農(nóng)耕文化語(yǔ)境中,大雪是和豐年連在一起的,。
《禽經(jīng)》曰:鹖(hé),毅鳥(niǎo)也,。似雉而大,,有毛角,鬬(dòu,,同斗)死方休,,古人取為勇士,。若郭璞《方言》:似雞,冬無(wú)毛,,晝夜鳴,,即寒號(hào)蟲(chóng)。
古人認(rèn)為鹖鴠(dàn)是一種黃黑色,,長(zhǎng)得像雉,,且善斗的鳥(niǎo),取名為“寒號(hào)鳥(niǎo)”,,而今人認(rèn)為“寒號(hào)鳥(niǎo)”實(shí)際上是指鼯鼠,。一入大雪節(jié)氣,因天氣寒冷,,“寒號(hào)鳥(niǎo)”也不再鳴叫了,。
二候 虎始交
虎,猛獸,。故《本草》曰能避惡魅,,今感微陽(yáng)氣,益甚也,,故相與而交,。大雪節(jié)氣此時(shí)是陰氣最盛,所謂盛極而衰,,陽(yáng)氣已有所萌動(dòng),,老虎開(kāi)始有求偶行為。
荔,,《本草》謂之蠡,,實(shí)即馬薤也。“荔”為馬蘭草即馬蘭花,,據(jù)說(shuō)也能感受到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽,。
大雪雖然不如冬至那般有眾多的習(xí)俗,但是在這一天人們還是會(huì)進(jìn)行豐富多彩的冬日專(zhuān)屬活動(dòng),,如打雪仗,、賞雪景、腌肉等,。
雪后初晴,大地山河宛若瓊樓玉宇,,高瞻遠(yuǎn)眺,,饒有趣味?!稏|京夢(mèng)華錄》關(guān)于臘月有記載:“此月雖無(wú)節(jié)序,,而豪貴之家,,遇雪即開(kāi)筵,塑雪獅,,裝雪燈,,以會(huì)親舊?!眱和膳c父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗,,盡情享受冰雪世界的樂(lè)趣,。
腌臘肉?!靶⊙╇绮?,大雪腌肉?!泵耖g有在大雪節(jié)氣腌肉的習(xí)俗,。大雪時(shí)節(jié)天氣寒冷,空氣溫度比較低,,適合腌肉,,不用擔(dān)心肉質(zhì)變質(zhì)。大雪時(shí)腌肉,,到新年前則剛好腌制完成,,可以當(dāng)作年貨來(lái)食用。最常見(jiàn)的腌肉就是熏制臘肉,、制作臘腸,、腌雞、腌魚(yú),、腌鴨等等,。
今年儀隴縣城區(qū)
設(shè)置了4處腌臘制品集中熏制點(diǎn)
有需要的朋友
“冬天進(jìn)補(bǔ),開(kāi)春打虎,?!贝笱┦恰斑M(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)。大雪時(shí)節(jié),,天氣已經(jīng)很冷了,,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能夠提高人體的免疫力,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,,還可以預(yù)防風(fēng)寒等疾病,。
大雪進(jìn)補(bǔ)的方法因人而異,不同的食材有著不同的進(jìn)補(bǔ)效果,,比如紅薯可以養(yǎng)胃,,白蘿卜可以促進(jìn)消化,、增強(qiáng)食欲、止咳化痰,,枸杞可以補(bǔ)肝腎,,紅棗可以養(yǎng)胃、健脾,、益血……我們可以根據(jù)自己身體的實(shí)際情況選擇食材,,進(jìn)補(bǔ)效果會(huì)更好。大雪前后,,柚子,、橘子等水果也大量上市了,適當(dāng)吃一些可以消痰止咳,。
對(duì)于素體虛寒,、陽(yáng)氣不足者可適當(dāng)進(jìn)食羊肉、牛肉,、烏雞,、桂圓、紅棗等有溫補(bǔ)作用的食物,,以補(bǔ)元?dú)?,增?qiáng)御寒能力。此時(shí)也是補(bǔ)腎的最佳季節(jié),,黑色入腎,,可以多食用黑米、黑芝麻,、黑豆,、黑木耳、黑枸杞,、桑葚等,。
大雪節(jié)氣,氣候干燥,,易傷津液,,可多飲水,適當(dāng)攝入新鮮水果和蔬菜,,如大白菜,、蘿卜、銀耳,、百合等,,以生津潤(rùn)燥。
氣候寒冷,可以多食用一些增強(qiáng)新陳代謝,,加強(qiáng)皮膚血液循環(huán)的食材,,如海帶、紫菜等,。
同時(shí),,冬季日照時(shí)間減短,戶外運(yùn)動(dòng)減少,,若飲食結(jié)構(gòu)單一化,,一些維生素及礦物質(zhì)會(huì)缺乏,如維生素a,、維生素d,、鈣、鐵等,,平日多食用胡蘿卜、南瓜,、三文魚(yú),、奶制品、瘦肉等,。
今日大雪 寒意漸重
愿君勤添衣
與美好傾心相遇
與歲月溫暖相擁
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