藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆,，可生食也可煮食，是常用餐菜之一,。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥,。用藕制成粉是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)*食品和滋補(bǔ)佳珍,。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效,，有益于心臟,，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果,。大寅鎮(zhèn)很多村社均有種植,。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖,。是大寅鎮(zhèn)獨(dú)具特色的一道風(fēng)景線,。

主要功效：

   1、清熱涼血：蓮藕生用性寒,，有清熱涼血作用,，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液,、對(duì)熱病口渴,、衄血、咯血,、下血者尤為有益,。

   2、通便止瀉,、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,，使其從糞便中排出,，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,，還含有鞣質(zhì),，有一定健脾止瀉作用,，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化,，開胃健中,，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康,。

   3,、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，富含鐵,、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì),、維生素以及淀粉含量也很豐富,，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用,。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神,，益氣力”。

   4,、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸,，有收縮血管作用，可用來止血,。藕還能涼血,，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,，是熱病血癥的食療佳品,。

   5.通便止血健脾開胃：吃藕的時(shí)候就會(huì)聞到，藕中會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的清香,，還含有鞣質(zhì),，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進(jìn)人的食欲,，促進(jìn)消化,，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時(shí)候經(jīng)常吃一些藕,。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出,，減少脂類的吸收,。

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