黑瓜子,，葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子，是柳埡鎮(zhèn)著名的特產(chǎn),，以其片大,、皮薄、板平,、口松,、肉厚、烏黑發(fā)亮,、味香雋永,、品質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)而著稱，是許多食客特別喜歡的休閑食品,。

   黑瓜子還可以加工成五香,、奶油、咸,、甜味等各種類型的瓜子,，又是制作糕點(diǎn)的理想輔料。亦可炸油食用,，黑瓜子含有豐富的蛋白質(zhì),，脂肪,，維生素B/D等營養(yǎng)物質(zhì),。

   食用黑瓜子具有補(bǔ)腦提神、潤肺,、生津,、化痰、利腸,、涼血,、止血、利尿,、去垢等功效,，對健胃也有一定幫助，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病,，是適合高血壓病人的小吃,，經(jīng)常食用黑瓜子能延年益壽。

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