干鍋兔是一道漢族特色菜肴,，屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈,、切塊,、焯水起油鍋、調(diào)糖色,、糖色起泡時將兔肉下鍋上色,，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,，加干海椒,、干花椒炒香，后加輔料,，蔥段一并炒熟,，加雞精、生抽起鍋,。

   “味中味”于2003年開始營業(yè),，主打多種特色菜肴，有干鍋兔,、仔姜鰱魚,、肥腸豆花魚等，其中,，干鍋兔作為該店味中之寶,，肉香味美，色澤誘人,，令人垂涎,，一直深受各位食客喜歡。

   地址：禹王街“味中味”

   聯(lián)系電話：18990797928（米老板）

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