編者按：都說夏天是水果味的，每一抹甜爽，都是大自然的饋贈,。多想暢快品嘗,，誰料,，甜美水果也會是過敏原,。快來看看夏日水果的正確打開方式吧,！

葡萄

近日,，廣西桂林一位父親發(fā)布視頻，稱兒子因吃葡萄過敏,，收獲一張“香腸嘴”,。知道雞蛋過敏、牛奶過敏,、花生過敏,、海鮮過敏，真沒想到正當(dāng)季的葡萄也來湊一把熱鬧,！其實(shí),，葡萄過敏也不算什么稀奇事。網(wǎng)上跟醫(yī)生咨詢“吃葡萄渾身癢癢”“吃葡萄滿臉疙瘩”的人,，誰不是“一把辛酸淚”,！

專家說

過敏是指外界致敏原進(jìn)入人體后，人體產(chǎn)生的一種異常的免疫反應(yīng),。過敏反應(yīng)最常由食物,、藥物和昆蟲叮咬而誘發(fā)，在很短時間內(nèi)便會出現(xiàn)癥狀,。

如今水果過敏的人不在少數(shù),，但多數(shù)過敏反應(yīng)癥狀較輕，出現(xiàn)口腔麻癢的不適感或口腔黏膜和嘴唇水腫,，一般一兩個小時就會消失,。人體的過敏原有2萬多種，而且每個人的體質(zhì)都不一樣,。某些特殊體質(zhì)的人群只要吃到葡萄,，就出現(xiàn)過敏癥狀,，也是一種正常的生理反應(yīng),。

芒果

芒果的蛋白質(zhì)含量在水果中算出挑的,，天生就帶過敏潛質(zhì)。

不熟的芒果脾氣暴,，熟透的芒果味道好,，還不易引發(fā)過敏喲！如果你吃芒果的方式是“洗臉式”的,，建議還是多珍重,。

專家說

食用芒果后的過敏，大多是“芒果皮炎”,。典型表現(xiàn)就是嘴唇腫脹,，嘴唇周圍及面部、身體接觸到芒果汁液的皮膚會出現(xiàn)密集小紅疹,。

易過敏的人,，還有皮膚嬌嫩的兒童，要吃熟透了的芒果,。最好不要剝了皮啃著吃,，這樣很容易吃得滿臉都是。

芒果的正確打開方式是：切成小塊用牙簽直接送進(jìn)嘴里,，或打成果醬,、果汁用吸管喝，盡量減少皮膚跟芒果親密接觸,。如果芒果導(dǎo)致皮膚過敏了,，馬上用水清洗，癥狀嚴(yán)重就去看醫(yī)生,。

菠蘿

對過敏,，菠蘿的感情是復(fù)雜的。還真有一種病,，就叫菠蘿過敏癥,。論發(fā)病，菠蘿脫不了干系,，看看夏季菠蘿上市時的過敏門診就明白了,。

大概是因?yàn)椴ぬ}這口酸甜過于招人喜愛，即便處理起來繁瑣又頭疼,，但在“吃菠蘿”這個領(lǐng)域,，很多人還是貢獻(xiàn)出了無限智慧。

為讓唇舌無恙,，菠蘿肉全身泡鹽水,。菠蘿榨個汁兒,，瞬間就能滿血復(fù)活。但這些都阻止不了菠蘿興風(fēng)作浪,。在享用菠蘿這件事上,，過敏體質(zhì)的人只好恨恨地說，菠蘿這東西,，麻煩又難搞,！

專家說

菠蘿也是一種容易引發(fā)過敏的熱帶水果。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,，這種酶可使胃腸黏膜的通透性增加,，胃腸內(nèi)大分子異體蛋白質(zhì)得以滲入血液，引發(fā)機(jī)體過敏反應(yīng),。

孩子吃菠蘿,，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅,、口舌麻木,、喉嚨癢的癥狀，再好吃也要立即停止食用,。處理及時,，兩三天內(nèi)可恢復(fù)如初。如果還想嘗試菠蘿,，建議將新鮮菠蘿切片,，用鹽水浸泡；或煮熟,，高溫可破壞菠蘿蛋白酶,，預(yù)防過敏。所以,，將水果放在微波爐里加熱30秒,，這個應(yīng)對水果過敏的“高招”可以有。

提示及建議

水果的過敏原不一定僅存于果皮里,，果肉甚至果核都可能含有過敏原,。而且，水果引發(fā)過敏的原因千差萬別,，大多源于水果本身成分,，也不排除生產(chǎn)、儲存,、保鮮過程中的痕量農(nóng)殘等物質(zhì)?，F(xiàn)在水果過敏的人不在少數(shù)，好在多數(shù)人的水果過敏反應(yīng)癥狀較輕,。如果吃某種水果曾經(jīng)有過不適反應(yīng),，那以后再吃這種水果時就要特別注意,。對付水果過敏最有效的方法，還是回避過敏原,。

小貼士：水果保鮮小妙招

分開保存：

許多水果在成熟的過程中會釋放大量乙烯,，比如蘋果、香蕉,、木瓜等,，如果和其他水果集中放置就會促使其他水果加快成熟,，進(jìn)而容易腐爛變壞,。還有壞掉的水果，它們也會釋放大量乙烯,，需要馬上從水果堆里拿出來,，避免與其他水果接觸。

別洗掉果膠：

水果的表面有天然的果膠保護(hù),，能夠預(yù)防水分的流失以及微生物的侵?jǐn)_,。若將水果放入冰箱保存，不需要清洗之后再放冰箱,，因?yàn)樵谇逑催^程中容易把果膠清洗掉,。把水果分類存放，將容易受損傷的水果放到保鮮盒里,，以免在冰箱里受到擠壓,。

排出氧氣：

像山竹、葡萄以及提子等水果,，很容易氧化腐爛,。因此，在保存這類水果的時候,，不但需要低溫冷藏,，還要盡量排出其中的氧氣，以免水果氧化壞掉,。在把山竹,、葡萄、提子等水果放進(jìn)保鮮袋之后,，注意先把里面的空氣輕輕按壓排出,，再放入冰箱冷藏。還需要注意把壞掉的水果揀出來丟掉,，以防影響其他完好的水果,。

冰鎮(zhèn)水果食用三注意

注意一：

食用時間有講究。盡量不要在剛吃飽或者空腹時食用冰鎮(zhèn)水果,，可以在飯后1～2小時后食用,。

注意二：

每次食用量不宜過多,，以不引起胃腸不適為宜。如西瓜每次食用不要超過500克,，葡萄15顆左右,，桃子不要超過1個，草莓10～15顆,。

注意三：

如果西瓜沒有一次性吃完,，冰鎮(zhèn)后下次食用前應(yīng)把表層切掉再食用，其他儲存在冰箱的水果也要重新洗一遍后再食用,。（人民健康網(wǎng)綜合自健康中國,、新華網(wǎng)）

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