編者按：今日立秋,，是氣溫由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,，也是陽氣漸收，陰氣漸長,，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期,，是萬物成熟收獲的季節(jié),，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時(shí)期。因此秋季養(yǎng)生,，凡精神情志,、飲食起居,、運(yùn)動(dòng)鍛煉,、皆以養(yǎng)收為原則。如何開啟立秋健康養(yǎng)生模式,，確保安度秋冬呢,？

立秋吃些瓜果 健脾利濕祛燥

清蒸絲瓜清香通便

國家高級(jí)中餐烹飪師、二級(jí)公共營養(yǎng)師徐文飛表示,，絲瓜可以從春末吃到初秋,，他有利尿涼血、解毒通便的作用,?？梢郧逭艚z瓜，加點(diǎn)肉末和蒜末,，稍微蒸一下,，淋點(diǎn)海鮮醬油，味道非常好,。絲瓜汁水豐富,，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置時(shí)間別太長,，否則會(huì)變黑,，影響食欲。另外,，絲瓜尖(也就是絲瓜藤上的嫩尖)涼拌或者蒜蓉炒很好吃,，清甜爽口，對肺和皮膚都很好,。

木瓜煨湯祛燥潤腸

廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師梁倩芳表示,，木瓜除了當(dāng)水果，還可以煲湯,。木瓜燉湯味道清爽,，能補(bǔ)水祛燥。另外,，木瓜中富含的酶還能幫助消化,，適合便秘和消化不良者食用。孕婦產(chǎn)后,，燉點(diǎn)木瓜魚湯喝,，有催奶、補(bǔ)益身體的作用。推薦木瓜排骨湯,，準(zhǔn)備一到兩斤排骨,，加一斤左右的木瓜(去皮去籽，切成小塊),，將排骨第一次煮開的血沫水倒掉,，然后 將木瓜、排骨和少許南杏仁放入煨罐中,，煮沸之后用小火燉,，出鍋前加少許鹽。

瓠瓜餃子清熱開胃

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅介紹,，將瓠瓜切成絲,，搭配肉餡(豬肉、牛肉,、羊肉或蝦肉等),，攪拌均勻后做餡，口感很好,，葷素搭配也合理,。瓠瓜性平，有利水消腫,、止渴除煩,、通淋散結(jié)的功效。初秋氣溫仍較高,，很多人胃口不好,，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入,，也增加了蛋白質(zhì)的攝入,。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用,。另外,，其中還有胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用,，能起到一定的降糖作用,。

清蒸茄子除秋燥

立秋正是吃茄子的好時(shí)候，在這個(gè)季節(jié)吃茄子能降“火氣”,，除秋燥,。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香,，口感細(xì)嫩,，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌,。

中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼,、味甘,，有清熱止血、消腫止痛,、祛風(fēng)通絡(luò),、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外,，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同,，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物,，有助保持心血管保持正常功能。因此,，茄子對動(dòng)脈硬化癥,、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益,。此外,，國外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖,，對防治胃癌有一定效果,。

推薦清蒸茄子，原料：醬汁(生抽,、老抽,、豆瓣醬加清水拌勻)，蔥花,、油適量,。

做法：茄子洗凈，切塊,，放在盤子里碼好,，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入,，蒸熟(約15分鐘左右,，視茄塊大小而定)，熱鍋放油,，把蔥花爆香,，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用,。

立秋吃南瓜搶秋膘

立秋人們要吃南瓜,，此食物被認(rèn)為是“搶秋膘”的首選食物,。這是由于入秋以后，氣候干燥,，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā),，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效,，同時(shí)能給人以飽腹感,，認(rèn)為吃了南瓜能夠儲(chǔ)備過冬的能量。當(dāng)然南瓜的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這些了,，中醫(yī)認(rèn)為,，南瓜性溫味甘，入脾,、胃經(jīng),，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛,、解毒殺蟲的功能,，常食南瓜還可防癌，是糖尿病患者的首選食物,。推薦南瓜蓮藕荷蘭豆,。將南瓜洗凈切長條塊備用，蓮藕斜切片,，每片切三長條備用,，荷蘭豆洗凈備用。小電飯鍋里放入植物油,、姜,，待到姜出姜味，將南瓜和蓮藕放入,，蓋蓋兒悶一段時(shí)間,，中間為避免糊鍋底可加入少許水，等南瓜快熟時(shí),，放入荷蘭豆,，鹽、少許醬油,，攪拌一下,，再蓋蓋兒悶一會(huì)，盛出即可,。

立秋吃赤小豆健脾利濕

從唐宋時(shí)起,，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風(fēng)俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服,，服時(shí)要面朝西,，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾,。赤小豆味甘，性平,。能健脾利濕,，散血，解毒,。赤小豆含有較多的皂角甙,，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用,，能解酒,、解毒，對心臟病和腎病,、水腫有益;赤小豆有較多的膳食纖維,，具有良好的潤腸通便、降血壓,、降血脂,、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌,、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用,。我們也可以效仿古人,，在立秋之時(shí)吃些赤小豆，稍做改良,，把赤小豆做成營養(yǎng)粥口感更佳,。

按四大穴位降服“秋老虎”

立秋后常會(huì)出現(xiàn)短期的回?zé)崽鞖猓邷仉y耐,，濕熱如夏,，民間常稱之為“秋老虎”下山。秋老虎下山威力不淺,，稍有不當(dāng),，就會(huì)招致熱傷風(fēng)等疾病侵襲，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院針灸推拿科主任戴奇斌用四大穴位降服“秋老虎”,。

祛燥：按“迎香”

入秋后天氣會(huì)逐漸由暑濕轉(zhuǎn)為秋燥,，而秋燥容易危害肺部引起肺炎。點(diǎn)揉迎香穴具有清熱散風(fēng),，去燥潤肺,，宣通鼻竅的作用。迎香穴位于鼻翼外緣約0.5寸,、鼻唇溝中,。按摩前全身放松,、舌尖抵上腭，將雙手中指指尖點(diǎn)于迎香穴,，待有酸脹感后,，再兩手中指或食指指肚順逆各揉搓20～30次，以迎香穴發(fā)酸,、發(fā)脹,、發(fā)熱為度。

養(yǎng)心：按“極泉”

“秋老虎”發(fā)威時(shí)不少人會(huì)總是感到心里煩悶,。這主要是因?yàn)槿肭锖笈紶柕臍鉁鼗厣氨仁⑾?。極泉穴是手少陰心經(jīng)第一要穴，位于腋窩頂點(diǎn),，腋動(dòng)脈搏動(dòng)處,。該穴對治療心痛、胸悶,、咽干煩渴有效,，經(jīng)常彈按“極泉”能調(diào)暢氣血，進(jìn)而寬胸理氣,，養(yǎng)護(hù)心肺,。彈按時(shí)力度應(yīng)柔和，動(dòng)作應(yīng)連貫,。每次彈按的量應(yīng)因人而異,，一般彈按10次左右。

健胃：按“四縫”

立秋后脾胃功能也逐漸恢復(fù),，比起夏季來食欲明顯好轉(zhuǎn),，加之秋季也需要補(bǔ)充一些脂肪以備冬天御寒，因此,，立秋后正是進(jìn)食肉類,、貼秋膘的好時(shí)機(jī)。四縫穴是消宿食,、化積滯的專屬穴,。取穴位置在第2、3,、4,、5掌面第1、2節(jié)橫紋中央點(diǎn),。四縫穴原本是用來治療小兒消化問題的穴位,，但成人按摩“四縫”效果也較好。該穴對輕度的消化不良有一定的輔助治療作用,。最好用大拇指掐按,，效果更顯著,。

防熱傷風(fēng)：按“足三里”

末伏時(shí)期的感冒仍是暑天感冒，俗稱“熱傷風(fēng)”,。足三里”是強(qiáng)身健體,、養(yǎng)胃敗火的黃金穴。該穴位于外膝眼直下四橫指處,。最常用的按摩方式之一是,，手握成拳，以食指第一指節(jié)的背面作為著力點(diǎn),，或者手自然展開,，以拇指腹作為著力點(diǎn)，在選定的穴位上繞圈按揉,。每個(gè)穴位按摩3～5分鐘,。(綜合自揚(yáng)子晚報(bào)、健康時(shí)報(bào))

立秋養(yǎng)生謹(jǐn)記四點(diǎn)

山東省濟(jì)寧市中醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師王樂榮介紹,，立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣,，也是陽氣漸收，陰氣漸長,，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期,，是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時(shí)期,。因此秋季養(yǎng)生,，凡精神情志、飲食起居,、運(yùn)動(dòng)鍛煉皆以“養(yǎng)收”為原則，提醒人們立秋后養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)要謹(jǐn)記以下四點(diǎn),。

少辛多酸慎進(jìn)補(bǔ)

王樂榮說,，秋季養(yǎng)生要遵從“潤燥、補(bǔ)肺,、養(yǎng)陰,、多酸”的原則。酸味收斂肺氣,，辛味發(fā)散瀉肺,，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥,、姜等辛味之品,，適當(dāng)多食酸味果蔬；秋季燥氣當(dāng)令,，易傷津液,，飲食應(yīng)以滋陰潤肺為宜,。《飲膳正要》說：“秋氣燥,，宜食麻以潤其燥,，禁寒飲”。所以主張入秋宜食生地粥,、蓮子百合湯,、雪梨銀耳湯等以滋陰潤燥、健脾祛濕,，可適當(dāng)食用芝麻,、糯米、蜂蜜,、枇杷,、菠蘿、乳品等柔潤食物,，以調(diào)理脾胃功能,，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎(chǔ),。

根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”的原則，立秋時(shí)節(jié)為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候,，人們可以根據(jù)這一節(jié)氣的特點(diǎn),科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,，以補(bǔ)充夏季的消耗，但不能“亂補(bǔ)”,。因?yàn)榻?jīng)過炎熱的夏季,，人的胃腸功能較弱，還沒有調(diào)理過來,，如果吃太多的肉類等高蛋白食品,，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能,，因此秋季進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng),。患有胃腸道疾病,、高血脂等疾病的人不宜攝入太多肉食,。與肉食相比，葉類,、花菜和部分瓜果蔬菜淡補(bǔ)功效更為突出,，如茄子、鮮藕、綠豆芽,、絲瓜,、黃瓜、冬瓜,、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效,。

秋天的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是“燥”，空氣中缺少水分,，人體同樣缺少水分,。古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯,?！卑滋旌赛c(diǎn)淡鹽水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水,，既是補(bǔ)充人體水分的好辦法又是秋季養(yǎng)生,、抗衰老的飲食良方。

心情舒暢忌憂郁

王樂榮介紹,，秋應(yīng)于肺,，在志為憂，這個(gè)時(shí)期是抑郁癥的高發(fā)期,。因?yàn)閺南奶爝M(jìn)入秋天,，陽光照射逐漸減少，人體的生物鐘尚不能適應(yīng)日照時(shí)間短的變化,，導(dǎo)致生理節(jié)律紊亂和內(nèi)分泌失調(diào),，因而容易出現(xiàn)情緒及精神狀態(tài)的紊亂。而對于有抑郁癥或抑郁情緒的人來說,，秋天意味著抑郁癥到了易發(fā)作期,。

秋季保持心情愉悅是戰(zhàn)勝悲觀情緒的基礎(chǔ)，多增加陽光照射,，在光線充足的條件下可以調(diào)動(dòng)人的情緒,，增強(qiáng)興奮性，減輕或消除抑郁情緒,；勤于運(yùn)動(dòng)，多參加一些室外活動(dòng)放松心情,；培養(yǎng)興趣愛好,，秋季情緒容易低落，培養(yǎng)健康的興趣愛好可以有效轉(zhuǎn)移注意力,，同時(shí)能達(dá)到陶冶情操的目的,；秋季可以適當(dāng)多吃些熱量較高的飲食來滿足身體的需要等。另外情緒低落時(shí)可以適當(dāng)喝點(diǎn)綠茶或咖啡，吃點(diǎn)香蕉等可以起到興奮神經(jīng)系統(tǒng),，改善心情的作用,。

早睡早起防受涼

立秋后，自然界的陽氣開始收斂,、沉降,，人應(yīng)當(dāng)開始做好保養(yǎng)陽氣的準(zhǔn)備。在起居上應(yīng)做到“早睡早起”,，因?yàn)樵缢梢皂槕?yīng)陽氣收斂,，早起可使肺氣得以舒展。

同時(shí)要密切注意天氣預(yù)報(bào),，一旦出現(xiàn)“秋老虎”,，要注意防暑降溫。立秋后晝夜溫差逐漸變大,，也要預(yù)防感冒著涼等疾病,，在衣著和居家休息方面，應(yīng)更注意防止夜間著涼,，盡量少用空調(diào),。早晚清涼時(shí)分開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮,。

適度運(yùn)動(dòng)忌過度

進(jìn)入秋季,，天氣逐漸涼爽，是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī),，人們可根據(jù)自身情況選擇不同的鍛煉項(xiàng)目,。王樂榮提醒，秋天是養(yǎng)“收”的時(shí)分,，因人體陰精陽氣正處在收斂內(nèi)養(yǎng)期間,，故運(yùn)動(dòng)也要順應(yīng)這一原則。

秋天在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候,，要科學(xué)選擇一些使情緒穩(wěn)定,、安定心神的運(yùn)動(dòng)方式，如太極拳,、瑜伽,，八段錦、五禽戲等中醫(yī)養(yǎng)生操都是不錯(cuò)的選擇,。要顧護(hù)陽氣,，不適合選擇運(yùn)動(dòng)量大的運(yùn)動(dòng)，避免運(yùn)動(dòng)后出汗過多,，容易使邪氣趁虛而入,。尤其是老人、體質(zhì)虛弱者更要注意運(yùn)動(dòng)適度。

此外,，秋季運(yùn)動(dòng)還要格外留意防秋燥,，每次鍛煉后應(yīng)多吃些滋陰、潤肺,、補(bǔ)液生津的食物,若出汗較多,，可適量彌補(bǔ)些鹽水，彌補(bǔ)時(shí)以少數(shù),、屢次,、緩飲為原則。（人民健康網(wǎng)綜合自新華網(wǎng),、健康時(shí)報(bào),、中國中醫(yī)藥報(bào)）

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