洪澇前腳離開(kāi),炎夏緊隨其后,。2020年的氣候變化異常,往年6月尾便步入炎熱的天氣,今年直到8月才開(kāi)始熱。各大餐飲品牌使出渾身解數(shù),紛紛推出夏季活動(dòng)套餐或節(jié)令限定產(chǎn)品,。近日,一家主打香糯熱鹵的小吃品牌引起筆者的注意,其夏季活動(dòng)豐富多樣,引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和喜愛(ài),。

每天一個(gè)“花樣”,優(yōu)惠多多

正值中午,筆者來(lái)到研鹵堂武漢地區(qū)的金橋永旺店,。別具一格的店面風(fēng)格十分打眼,店內(nèi)店外皆是人,門(mén)口排起了長(zhǎng)隊(duì)。

“我一周至少要吃兩次他們家(的產(chǎn)品),?！薄白罱幕顒?dòng)很劃算,對(duì)工作黨友好?！薄敖裉熘芏?來(lái)吃它家特價(jià)冰粉,。”筆者采訪了幾位等餐的消費(fèi)者,從他們口中得知,研鹵堂近期推出了一個(gè)“驚喜每天見(jiàn)”優(yōu)惠活動(dòng),周一到周日,每日一樣特價(jià)爆款單品,同比上個(gè)月銷量增長(zhǎng)20%,該活動(dòng)受到消費(fèi)者的強(qiáng)烈歡迎,。

吃法新穎,消費(fèi)場(chǎng)景廣泛,受到年輕人青睞

“致敬每一位真正愛(ài)吃鹵味的人”是研鹵堂研制香糯熱鹵的信念和執(zhí)著,。傳承傳統(tǒng)鹵味工藝,創(chuàng)新新潮吃法——熱鹵配冰粉,成為研鹵堂立足消費(fèi)者市場(chǎng)的“基本功”。

“我們的定位是小吃,但也有主食,可堂食可打包帶走,符合各類消費(fèi)場(chǎng)景的需求,?！毖宣u堂直營(yíng)部主管田野介紹道,熱鹵區(qū)別于傳統(tǒng)冷鹵、鹵菜,。將鹵制品從裝滿熱鹵汁的鍋中撈起,復(fù)配上辣椒,、花生碎、蘿卜丁等豐富調(diào)料拌勻,香氣馥郁,味道豐富,。熱鹵的品類更是多樣,葷素皆有,非常符合當(dāng)代年輕人喜愛(ài)的飲食方式:每樣都來(lái)一點(diǎn)。

美食與國(guó)潮相遇,成就打卡圣地

醒目的藍(lán)紅撞色軟裝,國(guó)風(fēng)濃郁的吊燈和牌匾,極具氣質(zhì)的現(xiàn)代書(shū)法字體,構(gòu)成了一個(gè)國(guó)潮小天地,成為“顏值派”吃貨們的打卡圣地,。

“自己搭一套國(guó)潮造型來(lái)拍照,還蠻有感覺(jué)的,。”研鹵堂?？土栊〗惚硎?自己是一個(gè)國(guó)潮控,衣著用具都會(huì)選擇國(guó)潮風(fēng)格,喜歡研鹵堂的部分原因,就是整體就餐環(huán)境好,符合她對(duì)國(guó)潮的審美,。

“經(jīng)常有小哥哥小姐姐拍照?！毖宣u堂金橋永旺店店長(zhǎng)坦言,一周總能碰到幾個(gè)結(jié)伴的年輕人來(lái)店里消費(fèi),、自拍。有幾位常來(lái)的顧客已經(jīng)熟悉,他們對(duì)研鹵堂的產(chǎn)品和店面形象贊賞有加,并表示這里是他們解決飽腹的首選地之一,。

大浪淘沙沉者為金,風(fēng)卷殘?jiān)苿僬邽橥酢?020的餐飲界可謂頹靡一團(tuán),而研鹵堂逆勢(shì)指天,沖破了疫情帶來(lái)的蕭條影響,扶搖而上,。如今,研鹵堂已在熱鹵界嶄露頭角,相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)它能更上一層樓!文/陳笑

編輯： 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：