天氣逐漸轉涼

養(yǎng)生伴侶保溫杯紛紛“上線”

保溫杯相關傳言也不甘寂寞緊隨其后

保溫杯泡茶太久會讓人中毒

保溫杯中不能盛放枸杞水

……

到底是真是假,？

中國互聯(lián)網聯(lián)合辟謠平臺為您一一澄清

　　保溫杯泡茶太久會讓人中毒,？

　　有傳言稱，泡茶后會產生茶垢,，茶垢會腐蝕保溫杯,，進而析出重金屬，最終導致人慢性中毒,。

　　真相：由茶水淤積而成的一層垢物,，不含腐蝕性成分。保溫杯內壁使用的不銹鋼屬于惰性材料,，很難被腐蝕,。所以“保溫杯泡茶會析出重金屬”是不成立的。

　　那為什么保溫杯泡的茶,，茶湯色濃,，顏色發(fā)暗，味道苦澀,？是因為長時間高溫沖泡加快茶葉中芳香物質的揮發(fā),，影響了口感，與“重金屬”“有毒物質”沒什么關系,。

　　使用保溫杯時,，需嚴防細菌滋生。由于保溫杯內膽比較厚,，大量細菌會藏匿在衛(wèi)生死角中,，使用一天后應徹底清洗，可在杯中放入一點小蘇打沖洗內膽,，清洗完后要將杯中的水漬充分晾干再蓋上杯蓋,。

　　保溫杯裝豆?jié){，會溶出皂甙毒素,？

　　網傳說法稱,，豆?jié){裝在不銹鋼保溫杯（壺）里，會使豆?jié){里的“皂毒素”溶解出來,，喝了會危害人體健康,。

　　真相：已經煮沸的豆?jié){中并不存在皂甙,，因此即便將其倒入保溫杯（壺）也根本不可能發(fā)生“豆?jié){中毒素溶出”的現(xiàn)象。

　　此外,，和直接將豆?jié){放置于空氣中相比,，豆?jié){存放于保溫杯（壺）中更加安全。這是因為將豆?jié){放入保溫杯（壺）擰緊蓋子后,，形成一個“密閉空間”,，保溫容器中存在的空氣和微生物都有限，短時間內更加衛(wèi)生和安全,。

　　對于豆?jié){,、牛奶這類高蛋白飲品，最好在3個小時內飲用完,。若想讓其保存更長時間,，得先用沸水將保溫杯浸泡燙洗一遍，殺死里面可能存在的細菌,，然后再倒入豆?jié){,、牛奶等,。但是,，不建議用保溫杯長時間保存豆?jié){。

　　保溫杯中不能盛放枸杞水或碳酸飲料,？

　　許多人認為飲用保溫杯泡的枸杞水或盛放的碳酸飲料對身體有害,，因為枸杞和碳酸飲料中的酸、堿,、鹽會腐蝕杯子,，并導致合金元素溶出。

　　真相：不能拋開劑量說毒性,，枸杞,、碳酸飲料等雖然本身具有酸堿性，但非常微弱,，即使連續(xù)泡幾天,，對于符合標準的不銹鋼杯，也完全不用擔心會有合金元素溶出,。即使有微量的合金元素腐蝕溶出,，食具所用不銹鋼中的鉻、鎳,、錳,、鉬等合金元素也都是我們人體必需的微量元素，不會影響我們的健康,。

　　如果長時間把枸杞泡在高溫（超過80℃）的水中,，枸杞中的維生素等營養(yǎng)成分很多都會流失,。而且用枸杞泡水，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來,。

　　如果保溫杯的內膽是高錳低鎳鋼材質,，請勿長時間存放碳酸飲料。

　　能用磁鐵吸住的保溫杯就是好保溫杯,？

　　面對市場上品類,、材質眾多的保溫杯，不少消費者會通過不銹鋼是否有磁性來區(qū)分材質的好壞,，認為能用磁鐵吸住的保溫杯才是好保溫杯,。

　　真相：根據(jù)國家標準GB9684的規(guī)定，食具用不銹鋼材料包括奧氏體不銹鋼,、奧氏體—鐵素體型雙相不銹鋼,、鐵素體型不銹鋼等，其中奧氏體不銹鋼沒有磁性,。

　　日常較常見的304和316不銹鋼即屬于沒有磁性的奧氏體不銹鋼,，其主要合金元素是鐵、鉻,、鎳,，價格相對高昂。低鎳（節(jié)鎳）含錳奧氏體不銹鋼也是沒有磁性的,，其使用錳和氮代替部分鎳,，價格相對便宜，不過性能和安全性并不差,。因此磁性并非評判保溫杯好壞的標準,。

　　對金屬元素過敏的人，一定要根據(jù)所標注的不銹鋼牌號上網查詢一下相對應的不銹鋼具體成分,。例如鎳過敏患者最好不要選擇304不銹鋼產品,，而對錳過敏的患者則不要選擇低鎳含錳的不銹鋼產品。

　　保溫杯選擇有妙招：主要“看”物證是否統(tǒng)一

　　一看標簽標識,，是否詳盡科學,。

　　二看材質。內膽材質首選304和316不銹鋼,，但其他材質只要有明確標識且符合國家安全標準,，也可安心選擇。關注和內容物直接接觸的杯蓋內部以及吸管的材質,，看是否符合食品安全標準,。

　　三看外觀。關注杯體外表面,、焊接處,、印刷文字和圖案是否無異常,，查看杯蓋開關按鈕是否正常，旋和性能和密封性是否有保障,；查看各部件是否容易拆洗重裝,。

　　四看保溫能效。產品在規(guī)定環(huán)境溫度20℃±5℃條件下,，95℃±1℃熱水經過規(guī)定時間放置后保留溫度越高,，說明保溫效能越好。

　　本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒審核把關

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