餐飲消費(fèi)提示
FOOD
歲末寒冬是群眾飲食進(jìn)補(bǔ)的高峰季節(jié),。同時(shí),，年節(jié)將至,，各類(lèi)年會(huì)聚會(huì)增多,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增大,。冬季飲食怎樣吃得開(kāi)心又安心呢,？民以食為天,，食以安為先,，為預(yù)防食源性疾病發(fā)生及消費(fèi)者飲食安全，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布冬季餐飲安全消費(fèi)提示,。
餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)注意：
01
要落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原材料，并仔細(xì)檢查,、驗(yàn)收,，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、做好臺(tái)賬記錄,。
嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”原料,，嚴(yán)禁采購(gòu)病死或死因不明的禽畜動(dòng)物及未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品,。嚴(yán)禁采購(gòu)使用過(guò)期,、變質(zhì)食品。
02
03
餐飲經(jīng)營(yíng)單位接受訂單,，不得超過(guò)接待能力,，確保餐飲具消毒徹底,、食物儲(chǔ)存等能力滿足需求。
嚴(yán)格從業(yè)人員管理,，落實(shí)每日晨檢制度,，及時(shí)調(diào)離感冒、發(fā)燒,、腹瀉,、手部創(chuàng)口等健康異常人員。
04
05
保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生,，定期消毒殺菌,、開(kāi)窗通風(fēng)。
消費(fèi)者應(yīng)注意：
壹
居家烹調(diào)注意衛(wèi)生
烹飪食品前,，應(yīng)洗凈雙手,，保持廚具、餐飲具等器具清潔,，并做到生熟分開(kāi),。挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透,。冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透,；涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃,。科學(xué)搭配膳食,，多食富含纖維素,、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,，不暴飲暴食,。
貳
網(wǎng)絡(luò)訂餐認(rèn)真辨識(shí)
網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，注意看商家證照,、菜品原材料,、店鋪評(píng)價(jià)等信息，盡量選擇距離近的餐飲單位,，縮短運(yùn)送時(shí)間,。收到餐食后，要觀察包裝是否完整,、是否有被開(kāi)啟的痕跡,、食品是否被污染等，并及時(shí)食用,，勿長(zhǎng)時(shí)間存放,。
叁
外出就餐安全飲食
外出就餐應(yīng)選擇證照齊全,、環(huán)境整潔的正規(guī)餐飲服務(wù)單位就餐。拒食“野味”,，不吃過(guò)期變質(zhì)食品,，不吃感官異常或未燒熟煮透菜肴,。聚餐提倡分餐制,，使用公筷公勺，不攀比消費(fèi),。適量點(diǎn)餐,、適量取食、餐后打包,，踐行“光盤(pán)”行動(dòng)，樹(shù)立健康,、文明,、節(jié)約新風(fēng)尚。
肆
發(fā)現(xiàn)問(wèn)題依法維權(quán)
外出就餐時(shí)應(yīng)及時(shí)索取和保留好消費(fèi)票據(jù)憑證,，以備追溯調(diào)查和消費(fèi)維權(quán)時(shí)及時(shí)舉證,。發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315 ,、12345進(jìn)行投訴舉報(bào),，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法核查處置，堅(jiān)決維護(hù)廣大消費(fèi)者飲食安全和消費(fèi)權(quán)益,。
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《儀隴新聞》2025.01.08