“寒露驚秋晚,，朝看菊漸黃”,，今日寒露，是二十四節(jié)氣中第一個(gè)帶“寒”字的節(jié)氣,，代表著深秋正式登場(chǎng),。此后,，天氣將一日冷過(guò)一日,，凝露成霜,，冬天的腳步也不遠(yuǎn)了,。

物候：秋深露重須添衣

元代趙孟頫《鵲華秋色圖》局部。資料圖

寒露和白露,，均以露水為名。白露是“露凝而白”,，而寒露則是“露氣寒冷,，將凝結(jié)也”,。一字之差,，凸顯天氣從涼爽到寒冷的變化,。唐朝劉滄寫(xiě)道,，“寒露滿(mǎn)枝枝不勝”，形象地描繪了寒露凝霜的畫(huà)面感,。

寒露有三候：“一候鴻雁來(lái)賓,；二候雀入大水為蛤,；三候菊有黃華,?！兵櫻隳巷w,，此時(shí)已是最后一批,；風(fēng)涼天寒,，古人認(rèn)為雀鳥(niǎo)躲在水里,，成為蛤蜊,；百花凋謝,，而菊花卻爭(zhēng)相開(kāi)放,。特有的景觀,，也預(yù)示了深秋的來(lái)臨,。

俗話(huà)說(shuō),，“白露不露身,，寒露不露腳”,。隨著氣溫降低,，秋褲成為不少人御寒的“標(biāo)配”,。而在古代,，人們也用各種方式表達(dá)“天冷了,，要添衣”,。

《詩(shī)經(jīng)》中說(shuō)“九月授衣”，到了九月,，絲麻已經(jīng)收獲，當(dāng)家的女性為一家人準(zhǔn)備秋冬衣,。王安石在《八月十九日試院夢(mèng)沖卿》中寫(xiě)道,，“空庭得秋長(zhǎng)漫漫,，寒露入暮愁衣單”,，為衣服“換季”的問(wèn)題發(fā)愁,。

在古代,，秋冬天的外套一般不只一件,。如果是一層面子,，還有一層絹?zhàn)龅睦镒?，就叫“裌衣”,。蘇軾在《初秋寄子由》中寫(xiě)道“子起尋裌衣,，感嘆執(zhí)我手”，裌衣的外袍類(lèi)似現(xiàn)在的風(fēng)衣,，是御寒的一大利器,。再冷一些，還會(huì)在衣服里面墊上絮類(lèi),，輕薄而保暖。這些妙招,，可謂是古人的“深秋穿搭指南”了,。

習(xí)俗：賞紅葉,、秋釣邊

俗話(huà)說(shuō)，“過(guò)了寒露,，秋糧入庫(kù)”“秋分早，霜降遲,，寒露種麥正當(dāng)時(shí)”,，寒露是“秋收,、秋耕,、秋種”三秋大忙時(shí)節(jié),。此時(shí),，棉花產(chǎn)區(qū)開(kāi)始抓緊采收,，華北地區(qū)加快播種小麥,，石榴,、山楂,、柿子等也已成熟掛滿(mǎn)枝頭,，一派碩果累累景象,。

清代張宗蒼《白云紅葉圖》局部。資料圖

寒露時(shí)節(jié),，各地秋色斑斕,、美不勝收,，且與重陽(yáng)節(jié)時(shí)間相近,，因此,，登高賞紅葉成了“重頭戲”,。杜牧在登高望遠(yuǎn)時(shí)詩(shī)興大發(fā),，寫(xiě)下名句：“停車(chē)坐愛(ài)楓林晚,，霜葉紅于二月花,?！比缃?，在北京，景山公園,、八大處,、香山等都是登高的好去處,。尤其是香山的紅葉美景,，每年都吸引大批游人前來(lái)觀賞,。

除了登高,，斗蛐蛐也是老北京的流行民俗,。人們認(rèn)為蛐蛐到了寒露,，就長(zhǎng)得威武雄壯,，鳴聲激越,，極愛(ài)打斗,。一般聽(tīng)見(jiàn)蛐蛐兒叫就意味著入秋了,，該準(zhǔn)備過(guò)冬的衣服了,。

北方斗蛐蛐，南方是釣魚(yú)好時(shí)機(jī),。因?yàn)闅鉁叵陆?，向?yáng)的淺水區(qū)域溫度較高,，浮游生物比較豐富,，魚(yú)兒喜歡聚集到這樣的地方覓食,，此時(shí)釣魚(yú)易上鉤,，所以有“秋釣邊”之說(shuō),。

飲食：飲菊花酒,、吃柿子

明代沈周《盆菊幽賞圖》局部,。資料圖

農(nóng)歷九月也被稱(chēng)為“菊月”,，因此,，賞菊,、飲菊成了寒露節(jié)令的雅事。

王昌齡在《齋心》中寫(xiě)道,，“紫葛蔓黃花,，娟娟寒露中”，于愜意之中展現(xiàn)了菊花的美,?！段骶╇s記》記載，“菊花舒時(shí),，并采莖葉,，雜黍?yàn)獒勚?，故謂之菊花酒?！碧諟Y明是菊花酒的忠實(shí)“粉絲”,，他有詩(shī)曰：“菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發(fā)”,，認(rèn)為菊花酒有延年益壽的功效,。

民諺有言，“寒露柿子紅了皮”,。深秋干燥,，適當(dāng)食用柿子，有清熱潤(rùn)肺,、補(bǔ)虛止咳等功效,。北宋詩(shī)人仲殊贊美柿子：“味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱,。輕勻絳蠟里團(tuán)酥，不比人間甘露,?！绷硗猓磷右蚺c“事”,、“世”等字諧音,，還有吉祥的寓意。

芝麻,，由于可以健脾胃,，因而也成為了寒露的節(jié)令食物。在北京,，如芝麻酥,、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等,，都是此時(shí)的熱門(mén)商品,。此外，人們還要吃花糕,，因“糕”與“高”諧音,，以“食糕”代替“登高”，借此祈求平安吉祥,、百事俱高,。

“裊裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零”，寒露過(guò)后,，晝夜溫差變化增大,，此時(shí)容易引發(fā)感冒，要適時(shí)添加衣服,，加強(qiáng)體育鍛煉,，增強(qiáng)體質(zhì)。此時(shí)的養(yǎng)生關(guān)鍵是養(yǎng)陰防燥,、潤(rùn)肺益胃,，可適當(dāng)多食潤(rùn)肺清心的食物，以迎接即將到來(lái)的冬天,。

（綜合新華網(wǎng),、光明日?qǐng)?bào)、北京晚報(bào)等,。）

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