方便面企業(yè)刮起高端風，紛紛升級口味,、推出新品

　　44.5元1盒的方便面,，你愿意買嗎,？

　　曾經低價、便捷,、速食的方便面刮起了高端風,，市面上常能看到超過10元，甚至是幾十元的方便面,?！半p11”期間,，某電商平臺高端方便面榜上第1名是一款盒裝速食拌面，單盒售價44.5元,。而平價方便面榜單上,，排名第1的每包1.4元。兩款產品價格差超出30倍,。

　　面對產品不斷升級,、走高端路線的方便面，消費者買賬嗎,？

　　圖片不再僅供參考

　　公開資料顯示,，2015年前后，康師傅,、統(tǒng)一等企業(yè)先后對其方便面業(yè)務進行調整,，主要表現為在產品的配料、湯頭,、包裝等方面進行全面升級,。高端方便面、超高端方便面等新品類隨之出現在市面上,。高端方便面售價從5元到20元不等,，超高端方便面則超過20元。

　　記者了解到,，升級后的方便面品類更加細分,，不管是同款產品在口味上的升級，還是新款產品的推出,，企業(yè)都更加注重提升產品種類的豐富性,。此外，高端方便面更加強調健康安全的理念,。

　　超高端方便面最突出的點在于圖片不再僅供參考,，大片肉、大片菜以及更加濃郁的湯頭成為主打特色,。在包裝上,，超高端方便面也更加“奢華”。比如統(tǒng)一的滿漢宴,，宮廷風的外觀設計,、面碗加了蓋子，折疊筷替代了塑料叉,；內里有大塊的肉以及分別采用濃縮,、凍干等技術保留營養(yǎng)的高湯和蔬菜。

　　今年22歲的楚越是方便面的重度愛好者。他表示,，高端方便面推出了非油炸系列,，但大多數在口感上的變化并不是很明顯,?！百I一碗超高端方便面的錢，一半花在了肉上,，其它的大半買了包裝,。”

　　迎合年輕人消費心理

　　對于方便面企業(yè)集中在2015年前后調整業(yè)務結構,，有業(yè)內人士認為,，這跟越來越多的進口方便面進入中國市場有關。有關數據顯示,，僅2014年~2015年,，進口方便面的年市場銷售額增速達到22%。

　　同時,，外賣行業(yè)的興起對方便面市場也造成了沖擊,。中國地質大學經濟管理學院發(fā)布的《方便面市場消費量的影響因素分析》稱，國內外賣市場規(guī)模每增加1%,，方便面的消費量就減少0.0533%,。

　　也有業(yè)內人士認為，方便面走向高端也受到消費者消費理念轉變的影響,。隨著生活水平的提高,，消費者對食品便捷性的需求逐漸讓位于安全、健康,、營養(yǎng)等需求,。

　　一位營銷領域人士分析說，高端方便面,，尤其是超高端方便面,，更像是企業(yè)圍繞年輕消費群體做出的改變?！坝绕涫钱?0后,、95后成為主力消費群體，方便面需要年輕化,?！笔忻嫔铣Ｒ姷膸卓畛叨朔奖忝妫瑹o論從價格設置,、產品包裝設計,，還是食材搭配，都更符合年輕人獵奇、樂于嘗鮮等消費心理,。

　　“已經超出了我能接受的溢價范圍”

　　和楚越一樣,，80后姚遙也愛吃方便面。她表示,，高端方便面大多走添加更多好料這個路子,，太單調。如果需要更濃郁的味道,，可以買湯料包自己煮掛面,。

　　姚遙給記者算了一筆賬：把市面上某款20多元的叉燒豚骨速食拉面拆零來買。生面在淘寶上花13元能買5人份的量,；叉燒肉500克30片左右,，32元；拉面高湯1.8升,，58元,。如果自己做一碗面，一份面2.6元,，加4片肉4.27元,，一碗湯需要的50毫升湯料花費1.6元，算下來,，一碗面才8.47元,。如果不想自己做，可以點外賣,，外賣平臺還有紅包補貼,。也可以選擇堂食，20多元就能吃到肉多,、湯好的現做拉面,。

　　“對我而言，方便面能做到方便,、便宜,、口味多這3條就已經足夠?！币b說,。

　　作為95后，楚越認為,，那些價格看起來貴得有點離譜的超高端方便面,，更像是方便面公司為了博眼球而使用的品牌營銷手段?！俺叨讼盗锌赡軙鳛槲遗紶枃L鮮的選擇,。但作為方便面而言,，它們已經超出了我能接受的溢價范圍?！背奖硎?，最多只能接受5元~10元的產品。（記者 朱欣）

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