時值初春，廣州氣候多變,，晝夜溫差較大,，加之空氣潮濕，一不小心就很容易感冒,。如何防感冒呢,？廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科主任中醫(yī)師鄧聰表示，春季應(yīng)順應(yīng)季節(jié)規(guī)律來調(diào)養(yǎng)身體，他介紹了三款春季食療方,，對預(yù)防感冒有一定的幫助,。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科主任中醫(yī)師鄧聰

　　文、圖/廣州日報全媒體記者張青梅 通訊員魏星,、黃月星

　　春季飲食

　　應(yīng)“省酸增甘”

　　風(fēng)為春季的主氣,，“風(fēng)為百病之長、其性輕揚開泄”,，故春季是感冒的高發(fā)季節(jié),，尤以嬰幼兒、年老體弱者為主,。

　　春季氣溫回升,，并伴有多風(fēng)，因此,，春季感冒多為風(fēng)邪感冒,。由于廣州地屬亞熱帶，具有潮濕多雨,、夏季長,、霜期短的特征，所以感冒也容易夾雜濕氣,。

　　怎樣預(yù)防感冒,？鄧聰表示，春季應(yīng)順應(yīng)季節(jié)規(guī)律來調(diào)養(yǎng)身體,，為有助于春陽升發(fā),，起居宜“夜臥早起，廣步于庭,，被發(fā)緩形”——適當(dāng)晚睡早起,，在開闊的庭院內(nèi)活動，放松身體,，使人的精神意志疏達(dá)宣發(fā),，以順應(yīng)春季肝木生發(fā)條達(dá)之氣，從而強健身體,。

　　同時要注意休息,，保證充足的睡眠。充足的睡眠可潤養(yǎng)肝臟,，調(diào)和氣血,。“肝者,，通于春氣”,，在春天要少發(fā)脾氣,，多微笑，保持愉悅的情緒,、樂觀的心態(tài),。避免劇烈的情緒波動，傷及肝氣,，導(dǎo)致肝氣抑郁，甚則傷肝,。

　　春季天氣漸暖,，尤其是白天的溫度上升較快。寒從腳下起,，乍暖還寒時,，還是捂著點好，衣物增減有度,，穿衣適宜下厚上薄,。要注意個人和公共衛(wèi)生，多開窗戶使室內(nèi)空氣流通,，加強體育鍛煉,，提高機體的抗病能力。

　　鄧聰表示,，在飲食上,，宜食辛甘發(fā)散之品，有利于調(diào)護(hù)陽氣,，如蔥,、韭菜、香菜,、薄荷,、豆芽、薺菜,、花生,、枸杞子等。應(yīng)遵從“省酸增甘”的原則,，少食酸味食品,，多吃一些甘味食物以培補脾土，如春筍,、蘆筍,、大棗、薏苡仁,、山藥,、扁豆,、茯苓等。同時注意少吃辛辣上火之品,、少飲酒,，也不宜食用辛溫之物，如參類,、鹿茸,、羊肉等，以免助熱生火,。少吃生冷食物,，以免損傷脾胃。

　　推薦三款

　　春季防感冒食療方

　　食療是廣東人的傳統(tǒng)習(xí)慣,，幾乎每家每戶都會煲藥材湯來調(diào)理身體,。鄧聰介紹，食療是一種健康的養(yǎng)生之道,，中醫(yī)一直強調(diào)以食治病,，認(rèn)為“藥食同源”，同時,，食療應(yīng)“順應(yīng)天時”配合不同的季節(jié)來調(diào)養(yǎng),。以下三款食療方，對預(yù)防感冒有一定的幫助,，若已患上感冒,，亦可作為飲食治療，有助于消除病癥,。

　　1.芫荽咸欖魚片湯

　　材料：芫荽1兩,，咸橄欖10個，鯇魚肉4兩,。

　　方法：瓦煲內(nèi)放入適量清水和咸橄欖,，先用猛火煲至水滾，然后加入芫荽和鯇魚肉片,，繼續(xù)用中火煲三十分鐘左右,，不需加鹽即可飲用。

　　功用：平時飲用可以預(yù)防流行性感冒,。如果患上感冒或者流行性感冒,，發(fā)熱、頭痛,、咽喉不適,，可以作為食療。

　　2.黃皮葉滾肉片湯

　　材料：黃皮葉2兩(新鮮更佳),，瘦肉6兩,，蜜棗3枚,。

　　方法：瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾,，然后加入全部材料,，繼續(xù)用中火煲一個小時左右，加鹽即可飲用,。

　　功用：平時佐膳可預(yù)防流行性感冒,，有開胃消滯、理胃氣功效,。如感冒,、打噴嚏、流鼻涕,、咳嗽、痰多,，或由于胃腸氣滯,、食滯之后引起脘腹疼痛、胃氣上逆,，可以作為食療,。

　　3.芥菜蔥白燉肺湯

　　材料：芥菜1斤，蔥白4條,，肺片1斤,，生姜1片。

　　方法：先將肺片放入滾水中煮五分鐘,，撈起備用,。瓦煲內(nèi)放入生姜片和清水適量，先用猛火煲至水滾,，然后放入芥菜,、肺片，繼續(xù)用中火煲兩個小時左右,，加入蔥白,，稍滾片刻，加鹽即可飲用,。

　　功用：平時飲用可以防止因煙酒過多,、睡眠不足等導(dǎo)致的燥熱、口干,、咳嗽痰多或咳痰有血絲等癥狀出現(xiàn),。如果感冒頭痛、無汗,、周身骨節(jié)疼痛,、聲音沙啞,、咳嗽痰多，則可用作食療,。

　　感冒后飲食宜清淡 這些食物不宜吃

　　感冒后需不需要忌口,？鄧聰表示，感冒后飲食易清淡,，以下食物不宜食用：

　　1.甜食：無論是高糖水果還是甜品點心,，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度和量,，還會導(dǎo)致腹脹,，抑制食欲。

　　2.生冷,、冰凍,、肥膩食物：這些食物會損傷脾胃功能。

　　3.辛辣食物：辣椒等刺激性食物會讓脆弱的腸胃功能更加紊亂,，甚至引發(fā)惡心,、嘔吐等，也會加重咽痛,、聲沙,、口干等不適。

　　4.魚腥發(fā)物：這類食物容易讓感冒病情加重,，尤其是有過敏體質(zhì)的人群要注意忌食海鮮等,。

　　5.粗纖維食物：感冒期間人的胃動力較弱，所以盡量避免食用粗纖維食物,，否則會增加腸胃負(fù)擔(dān),。

　　6.咖啡和茶：這些食物容易導(dǎo)致腸胃不適，也容易和感冒藥起反作用,。

　　以下應(yīng)適當(dāng)多吃：

　　1.以低鹽,、少油、清淡,、半流質(zhì)飲食或軟食為好,，少量多餐，如清淡的粥和湯,，有利于消化吸收,。

　　2.感冒應(yīng)多吃新鮮蔬菜或水果，以補充礦物質(zhì),。如白蘿卜,，其所含的蘿卜素對預(yù)防感冒及緩解感冒時痰多等癥狀有一定的作用。常見的水果如蘋果,、梨等也可適當(dāng)多吃,。

　　3.多飲水,。

編輯： 責(zé)編：趙樂盛 編審：蒲勇 監(jiān)制：張斌