立冬,，是冬季的第一個節(jié)氣,，代表著冬天的開始,。立冬與立春,、立夏,、立秋合稱“四立”,?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“立冬,，十月節(jié),，立字解見前。冬,，終也,，萬物收藏也?！币馕吨鹃_始,，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài),。
“立冬北風(fēng)吹,，一夜冷一夜?！?/span>立冬時節(jié),，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低,，天地漸顯蕭索,，清晨與夜晚的寒意愈加濃厚。但由于此時地表在下半年積蓄的熱量尚未散盡,，因此初冬時節(jié)通常不會太冷,，真正的寒冷在冬至之后。
在一些地區(qū),，立冬也是重要的祭祖日,。人們會在立冬當(dāng)天進(jìn)行祭祀活動，向祖先祈求庇佑平安度過冬天,。立冬不僅意味著寒冷的開始,，也寓意著舊一年的終結(jié)，新年輪的開啟,，立冬是人們表達(dá)敬意和感恩的時刻,。
立冬一到，北方家家戶戶便開始腌制白菜,，這不僅是為冬天儲備食物,，更是代代相傳的生活智慧,。入冬后，氣溫低,、濕度小,，正是腌菜的最佳時機。人們將大白菜一層層鋪入大缸中,，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵,，白菜會變得酸爽可口，成為冬季餐桌上必不可少的美味,。
立冬之日開始釀黃酒,，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水質(zhì)清澈,、氣溫低,，有助于抑制雜菌的生長繁育，同時低溫的長時間發(fā)酵也能賦予酒更豐富的風(fēng)味,。因此紹興人把從立冬開始到次年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”,。
這些習(xí)俗不僅是美食的享受，更是一種文化的傳承,，它們承載著先輩們對生活的熱愛和對未來的美好期許,。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，我們不妨停下腳步,，重拾這些傳統(tǒng)習(xí)俗,，感受那份濃濃的溫情。
初冬季節(jié),，正如諺語“立冬補冬,，補嘴空”所說，是陽氣封藏修養(yǎng)的季節(jié),。此時宜補不宜清,，以藏陽氣。立冬以后,，氣溫逐漸趨于零度以下,，宜多吃溫?zé)嵫a益的食物，如羊肉,、烏雞、北芪等,。因秋季剛過,，冬季初來，仍有燥意,，飲食上可搭配養(yǎng)陰生津之物,，如蘋果,、雪梨等。
在立冬時節(jié),，許多地方有“立冬吃羊肉”的傳統(tǒng)習(xí)俗,。羊肉性溫?zé)幔兄谘a充身體熱量,，抵御寒冷,。在寒冷的季節(jié)里喝上一碗暖暖的羊肉湯，不僅能溫暖身體,，驅(qū)除寒意,，還象征著健康平安。
在中國北方地區(qū),，有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗,。水餃形狀像是一個半月形，兩邊翹翹,，中間圓滾滾的,，其原名叫餃餌，相傳為東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng),。人們認(rèn)為吃了它,，冬天耳朵就不受凍。此外,，餃子諧音“交子”,，意味著秋冬的交接。
立冬標(biāo)志著冬季的正式來臨
也提醒人們外出注意添衣保暖
季節(jié)交替輪轉(zhuǎn)之時
要注意調(diào)整心情
避免心生郁結(jié)
愿你在冬日的寒冷中收獲寧靜的喜悅
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《儀隴新聞》2025.01.08