關(guān)注選購(gòu)渠道：選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)肉制品。避免在路邊攤等無(wú)資質(zhì)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)肉制品,，以降低購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣或不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn),。在購(gòu)買(mǎi)肉制品時(shí)要關(guān)注是否是冷鏈儲(chǔ)運(yùn)，低溫儲(chǔ)運(yùn)是低溫熟肉制品和預(yù)制調(diào)理肉制品品質(zhì)保證的重要條件,。消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇冷鏈系統(tǒng)較為健全的大型商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),。對(duì)于來(lái)歷不明的肉制品，一旦發(fā)現(xiàn)包裝袋有脹氣或破損的情況,，請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi),。在食品經(jīng)營(yíng)店、小吃攤販處購(gòu)買(mǎi)熱加工熟肉制品時(shí),，要注意查看商家的健康證明,、食品備案證和食品安全承諾書(shū)。

關(guān)注產(chǎn)品狀態(tài)：購(gòu)買(mǎi)肉制品時(shí),，應(yīng)仔細(xì)觀察其產(chǎn)品狀態(tài)是否正常,。避免購(gòu)買(mǎi)表面開(kāi)裂、具有脂肪氧化的酸敗氣味,、汁液滲出過(guò)多的冷藏預(yù)制調(diào)制肉制品,；避免購(gòu)買(mǎi)解凍變軟、包裝袋中含較多冰霜,、脹袋等現(xiàn)象的冷凍預(yù)制調(diào)理肉制品,；避免購(gòu)買(mǎi)脹袋、包裝破損,、外觀發(fā)生變化或產(chǎn)品表面明顯有菌斑的腌臘肉制品,。購(gòu)買(mǎi)熟肉制品時(shí)，應(yīng)選擇包裝完好,、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰的產(chǎn)品,，不要購(gòu)買(mǎi)和食用外觀破損、出油,、黏膩,、有異味的產(chǎn)品。

關(guān)注包裝和標(biāo)簽：仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽,，標(biāo)簽上應(yīng)包含產(chǎn)品的名稱,、配料表、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)廠家以及儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵信息。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期的“三無(wú)”產(chǎn)品,。

如發(fā)現(xiàn)肉及肉制品食品安全違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315投訴舉報(bào),。